In het huidige tijdperk waarin het milieu een van onze grootste bekommernissen is, zijn ook voedselverspilling en afval een niet te verwaarlozen thema. Het Pepeat Studio-team, een groep gepassioneerde Belgische foodies, besloot dan ook om dit thema aan te pakken. Samen creëerden ze een kookboek boordevol heerlijke recepten met ingrediënten of restjes die doorgaans in de vuilbak belanden. In hun kookboek, die de titel Zero Waste meekreeg, laten ze ons kennis maken met een nieuwe manier om met keukenafval om te gaan door het te verwerken in smakelijke recepten.
