Browsing Category

Ambacht

Forest Vermouth

Forest Vermouth Bar Burbure

Vermouth is de laatste tijd aan een opmars bezig. Waar het drankje vroeger een wat klassieke (of zelfs oubollige) connotatie had, is het nu weer helemaal hip en fancy. Ook wij leerden vermouth bij de bomma drinken :-), maar zijn intussen volledig overtuigd van de waarde en het karakter van de typerende smaak. Toen we hoorden dat Jurgen Lijcops, de man achter Bar Burbure en Forest Spirits, een reeks ambachtelijke vermouths lanceert, wisten we meteen “Dit moeten we proeven”! Read more

Vrolijk Pasen. Ons favoriet chocolade-ei!

Paasei patisserie Manus

Pasen, dat betekent weer eens lekker culinair genieten in goed gezelschap. Uitgebreid brunchen of kilo’s chocolade eten? Een onmogelijke keuze, dus voor ons is het een en-en-verhaal. Dé ster van de paastafel was dit keer een prachtig chocoladestuk van Patisserie Manus in Brasschaat/Kapellen. We zijn er nog niet helemaal uit of we het zullen durven opeten. 🙂 Read more

Marijn Coertjens, patisserie & chocolaterie

marijn coertjens chocolatier patissier

Wie van chocolade en patisserie houdt, trekt best dringend richting Gent. Want daar opende meesterchocolatier en -patissier Marijn Coertjens samen met zijn partner Christa Muyldermans – die eveneens chocolatier is – een nieuwe zaak. Je kan er terecht voor prachtige pralines, onweerstaanbare gebakjes en versgebakken brood en koeken. De hemel op aarde voor elke zoetekauw, kortom. Wij gingen er langs voor een gezellige babbel, een cursus chocolade maken en een heerlijke proeverij. Read more

3 x verleidelijke patisserie voor Valentijn

Dellafaille valentijn taart

Elke gelegenheid is goed om van een lekker taartje of een heerlijk stuk chocolade te smullen. Maar op sommige momenten zijn deze lekkernijen werkelijk compleet onweerstaanbaar. Grenzeloos genieten van een exuberant eetbaar kunstwerkje is dan dubbel zo fijn. Valentijn, het feest der geliefden, is zo’n dag. Want op 14 februari mag het allemaal nog een tikje zeemzoeter zijn. Prachtige pralines, toverachtige taartjes en melige boodschappen sieren de etalages van menig patisserie. You hate it or you love it. 🙂 Read more

Dierendonck pop-up webshop

dierendonck pop-up verpakking holstein

Als echte carnivoren, arm aan tijd en op zoek naar authenticiteit, is er wellicht bijna niemand op wiens lijf het aanbod van de pop-up webshop van Dierendonck meer geschreven is. Tijdens de feestdagen biedt de gerenommeerde West-Vlaamse slager zijn kwaliteitsvlees namelijk eveneens online aan. Met enkele muisklikken en een paar dagen geduld – gezien leveringen enkel op dinsdag en vrijdag plaatsvinden om de kwaliteit te garanderen – is het geregeld. Een mooi stuk vlees van topkwaliteit rechtstreeks aan huis geleverd! Read more

Curiosithee by Ann Vansteenkiste

ann vansteenkiste curiosithee tea

Sommige mensen hebben de gave van bezieling. Hun onmetelijk grote passie voor hun métier werkt aanstekelijk, waardoor je in no time met open mond naar hun verhaal zit te luisteren. Ann Vansteenkiste van Curiosithee is zo iemand. Wie iets van thee kent heeft vast wel van Ann gehoord. Als eerste echte theesommelier in België geeft ze lessen, begeleidt ze theeceremonies en heeft ze een eigen collectie thee. Die is afkomstig van theevelden met wie ze nauwe, persoonlijke contacten onderhoudt. Naast de job van theegoeroe, geeft Ann mensen richting in mindful en natuurlijk leven. Ze is tevens auteur van de boeken Zelfgeplukt en De stille kracht van thee. Voldoende redenen voor een babbel en een lekker kopje thee bij deze West-Vlaamse duizendpoot. Read more

Sedella Vinos in Andalusië

sedella wines andalucia architecture

Dat Spanje een land met schitterende wijnen is, is al lang geen geheim meer. Dat er zich op een verlaten bergtop te midden van de Andalusische natuurpracht een uniek, kleinschalig wijnhuis bevindt met de naam Sedella – zoals het gelijknamige dorpje waar het gelegen is – is wellicht minder geweten. Wij trokken naar deze verborgen, ultramoderne architecturale parel om er te ontdekken, te proeven en te genieten. Read more

The Bakery by Kenney Van Hoorick

the bakery antwerp kenney van hoorick

Overal eten afhalen, op elk uur van de dag ‘vers’ brood in de supermarkt, kant-en-klare maaltijdboxen geleverd bij je thuis,… Dat er een trend is naar gemak en snelheid, staat als een paal boven water. Tegelijkertijd zien we mensen steeds vaker teruggrijpen naar authentieke ingrediënten, grootmoeders recepten en duurzame of biologische producten. Als er nu één ding is dat meteen met ambacht en traditie geassocieerd wordt, dan is het wel brood. Read more

Le Monde des Mille Couleurs

Nog nooit gehoord van preibloemen, fijnstraal of champagnekruid? Laat staan dat je deze wonderlijke dingen al geproefd zou hebben. Geen zorgen. De meeste mensen die gewoon zijn om hun boodschappen in de supermarkt of zelfs in de biowinkel te doen, kennen immers maar een fractie van de rijkdom aan plantenvariëteiten die de natuur te bieden heeft. Wij ook en dat vinden we bijzonder jammer. Want de verborgen smaken van de wilde natuur zijn zo delicaat en zo intens dat alles wat je voorheen geproefd hebt plots flets of artificieel lijkt. De wereld bestaat uit duizenden planten, bloemen en groenten met prachtige geuren, smaken en kleuren. Reden genoeg om deze blijde boodschap de wereld in te sturen. Bij Le Monde des Mille Couleurs – een naam die alvast niet beter gekozen kon worden – kregen we de kans om ze te ontdekken en te zien groeien en bloeien. Read more

Purfruit pluktuin

purfruit pluktuin oeselgem tuin

Het concept van pluktuinen – zelf plukken, wegen en betalen – bestaat in Angelsaksische landen al langer. Maar in België is het nog niet zo gekend. Purfruit in Oeselgem zag zo’n 17 jaar geleden het levenslicht en was daarmee een van de eerste plaatsen in ons land waar je op die manier zelf fruit kan plukken. Wij gingen op bezoek bij Bart Van Parijs en Nele Deweirdt. Zij zetten zich met hart en ziel in voor Purfruit en Bio Van Bij Ons. Read more

Slagerij Atelier Millevaches in Antwerpen

‘t Eilandje is Antwerpen is weer een bijzondere zaak rijker. Bij Slagerij Atelier Millevaches hangen de karkassen in de vitrine te rijpen. Veel voorbijganger stoppen spontaan om het tafereel van dichtbij te bekijken. Want geef toe, het is geen alledaagse vertoning. De reactie van omstaanders verschilt nogal. De ene vindt het wansmakelijk en ongepast, terwijl de andere het net artistiek, authentiek en natuurlijk vindt. Hoewel de meningen over de karkassen verdeeld zijn, is de visie van Millevaches duidelijk. Kwaliteit primeert boven kwantiteit. Read more