Never ever mag je met een beproefd recept knoeien. Behalve als je een van de hoofdingrediënten niet in huis blijkt te hebben en als de vervanger daarvan je ook heel lekker lijkt. Het zal niet hetzelfde zijn als het origineel, maar dat maakt het eigenlijk net spannend. Zo kwam ook ons idee voor deze variant op de ‘Aviation’ cocktail tot stand.

Wij lieten ons dit keer inspireren door Honestly Yum, een site waarbij het water je al na enkele minuten surfen in de mond loopt. De combinatie van het klassieke aviation cocktailrecept met eetbare bloemen ziet er simpelweg prachtig uit. Bij gebrek aan Maraschino likeur, wat toch een belangrijk element is in deze cocktail, gebruiken we Marsala. Best de moeite!

Ingrediënten voor de cocktail

• 3 cl Gin
• 1 cl Marsala
• 1,5 cl citroensap
• 0,5 cl violette siroop
• Eetbare bloemen

Hoe maak je het?

• Doe alle ingrediënten in een cocktailshaker met ijs.
• Shake tot alle smaken vermengd zijn.
• Giet in een elegant, gekoeld glas.
• Werk af met eetbare bloemen.