Browsing Tag

BBQ

Spicy whiskey côte à l’os met pittige aardappelkwartjes en smoky groenten

Laat je verrassen door deze spicy whiskey côte à l’os met pittige aardappelkwartjes en smoky groenten

Na een ellendig jaar binnen zitten, is de zomer eindelijk weer in zicht. Wat we vorig jaar hebben moeten missen, zal dit jaar dubbel en dik worden ingehaald. Wij zijn er dan ook van overtuigd dat deze zomer opnieuw helemaal in het teken zal staan van de barbecue. Want er gaat niets boven lekker eten, goed gezelschap en warm weer!

Ook wij zijn dol op het barbecueseizoen. Daarom gooien we ter inspiratie onze nieuwste pittige creaties op de grill. Aan de hand van enkele Oil & Vinegar-producten bereiden we een sappige côte à l’os op smaak gebracht met een heerlijke sticky whiskymarinade met spicy touch, een portie pittige aardappelkwartjes en een mix van smoky groenten. Zo wordt barbecueën voortaan steeds culinair genieten.

Continue Reading

BBQ-workshop met Peter De Clercq & Braun

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

Als je een heel bijzondere staafmixer in de markt zet, dan doe je dat natuurlijk met een heel bijzonder evenement. Dat hebben ze bij Braun goed gezien, want voor de lancering van de nieuwe MultiQuick9 – de beste mixer voor het zwaarte werk – nodigde de gekende producent van huishoudtoestellen een 15-tal bloggers uit voor een kookworkshop met BBQ Master Peter De Clercq bij restaurant Elckerlijc. Wij waren erbij en ontdekten een heel bijzonder bbq-universum vol verrassingen. Continue Reading

Gerookte sint-jacobsvruchten met champignons en miso

recept sint-jacobsvruchten champignons miso

Yes! Zonnestralen, zwoele lucht en genoeg licht buiten. De zomer is nog in ‘t land en de BBQ moet dus optimaal benut worden. Terwijl het vlees de marinade opslorpt en wanneer de salades bereid zijn, is het tijd voor een licht hapje of een voorgerecht. Het worden gerookte sint-jacobsvruchten met champignons en miso. Continue Reading

Lamsschouder op de BBQ, parelcouscous en salade

Lam gemarineerd Corsendonck BBQ chef bert viroux grill smoking chips

Met lamsvlees kan je heel gevarieerd koken. Of je nu van Mediterrane keuken, dan wel van Frans-Belgisch eten houdt, de mogelijkheden zijn eindeloos. Onder impuls van lambassadeur en chef Cédric Demey wil de Europese Unie met de campagne ‘Lam. Lekker. Makkelijk. Fun.’ mensen challengen om Europees lamsvlees op het menu te zetten. Om iedereen goed op weg te zetten is er een platform opgezet met informatie over de verschillende stukken lamsvlees en een reeks recepten van Cédric Demey. Meer info vind je op de website, op Facebook, Pinterest of YouTube. Continue Reading

Limoncello, prosecco en munt

recept cocktail limoncello prosecco munt

Barbecues, tuinfeesten of picknicks… Op dat soort events scoor je altijd met een frisse cocktail vol zomervibes. Zoals deze prosecco met limoncello en munt. Superlekker, maar heel gevaarlijk. Hoewel het drankje heel vlot naar binnen gaat, is het immers toch best sterk. Enjoy! Maar je bent gewaarschuwd. 🙂 Continue Reading