Browsing Tag

eten

Vrolijk Pasen. Ons favoriet chocolade-ei!

Paasei patisserie Manus

Pasen, dat betekent weer eens lekker culinair genieten in goed gezelschap. Uitgebreid brunchen of kilo’s chocolade eten? Een onmogelijke keuze, dus voor ons is het een en-en-verhaal. Dé ster van de paastafel was dit keer een prachtig chocoladestuk van Patisserie Manus in Brasschaat/Kapellen. We zijn er nog niet helemaal uit of we het zullen durven opeten. 🙂 Read more

Nuance in Duffel

Nuance_Duffel_ganzenleverijs_emulsie_gepekelde_rode_biet_2

Welkom bij restaurant Nuance. Stijlvol, smaakvol en persoonlijk, dat zijn de drie basiselementen die het restaurant typeren en het er zo de moeite waard maken. Bereid je voor op prachtige bordjes en een stevige portie gemoedelijke luxe. Read more

Restaurant Danny in Maasmechelen

Bij liefhebbers van creatieve gastronomie, is chef Danny Vanderhoven zeker geen onbekende. Zijn restaurant in Rekem, ruilde hij zo’n twee jaar terug in voor een nieuw pand. Eentje met klasse, dat is het minste wat je kan zeggen. Want de prachtige locatie van het Terhills hotel in Maasmechelen doet de stijl en vingrijkheid van de Danny’s keuken alle eer aan. Dat is onze conclusie na een lekkere, ontspannen lunch in het restaurant. Dé ideale start van een weekendje weg. Read more

Jong Keukengeweld – Innesto in Houthalen

Restaurant Innesto in Houthalen staat garant voor verfijnde gerechten met een prima smaakbalans. Tijdens de Jong Keukengeweld-actie nodigt de jonge chef Koen Verjans jongeren tussen 18 en 30 jaar uit om te komen proeven van een sterk staaltje ongedwongen, stijlvolle en creatieve gastronomie. Smakelijk! Read more

Salade met zalm, venkel, mangetout en granaatappel

Salade zalm venkel mangetouts granaatappel

Hoe meer kleur, hoe gezonder naar ‘t schijnt. In dat geval is deze salade met zalm, venkel, mangetouts en granaatappel sowieso een winnaar! Ware het niet dat we zalm gebruikt hebben die gemarineerd is in Gin & Tonic. Dat zorgt voor een heel subtiele scherpte en bittere toets. Maar gezien de rest van het gerecht vol met verse groenten en fruit zit, wordt deze kleine zonde ons vast vergeven. 🙂 Read more

Marijn Coertjens, patisserie & chocolaterie

marijn coertjens chocolatier patissier

Wie van chocolade en patisserie houdt, trekt best dringend richting Gent. Want daar opende meesterchocolatier en -patissier Marijn Coertjens samen met zijn partner Christa Muyldermans – die eveneens chocolatier is – een nieuwe zaak. Je kan er terecht voor prachtige pralines, onweerstaanbare gebakjes en versgebakken brood en koeken. De hemel op aarde voor elke zoetekauw, kortom. Wij gingen er langs voor een gezellige babbel, een cursus chocolade maken en een heerlijke proeverij. Read more

L’Air du Temps in Liernu

L'air du temps soft boiled egg truffle

Midden in de velden, op een boogscheut van Namen en Leuven, in een omgeving die zowat de belichaming van de ultieme rust lijkt, ligt L’Air du Temps. Een restaurant dat met recht en reden een stevige reputatie heeft opgebouwd door perfect in te spelen op de wensen en verwachtingen van de hedendaagse meerwaardezoeker in de wereld van de gastronomie. Hier draait het immers niet enkel rond lekker eten, topproducten en een über-professionele bediening. De locatie en de keuken van chef Sang-Hoon Degeimbre staat garant voor een topervaring met diepgang. Benieuwd? Lees dan vooral verder. It only gets better. 🙂 Read more

3 x verleidelijke patisserie voor Valentijn

Dellafaille valentijn taart

Elke gelegenheid is goed om van een lekker taartje of een heerlijk stuk chocolade te smullen. Maar op sommige momenten zijn deze lekkernijen werkelijk compleet onweerstaanbaar. Grenzeloos genieten van een exuberant eetbaar kunstwerkje is dan dubbel zo fijn. Valentijn, het feest der geliefden, is zo’n dag. Want op 14 februari mag het allemaal nog een tikje zeemzoeter zijn. Prachtige pralines, toverachtige taartjes en melige boodschappen sieren de etalages van menig patisserie. You hate it or you love it. 🙂 Read more

Salade met bieten, geitenkaas en bloemen

Salade bieten geitenkaas bloemen

De winter is hét seizoen om met bietjes aan de slag te gaan. Omdat ze dan voorhanden zijn, maar ook omdat ze kleur in het bord brengen. Dat kunnen we wel gebruiken als alles er buiten grijs en grauw uitziet. Read more

Quiche met wortel, courgette, aubergine

quiche wortel courgette aubergine

Met deze groentenswirltaart met wortel, courgette en aubergine, maak je gegarandeerd indruk. Terecht, want het snijden van de veggies is niet simpel. De voldoening wanneer de taart uit de oven komt is des te groter. Read more

Meliefste in Wolphaartsdijk

Meliefste Wolphaartsdijk mossel retiiich dille

Een van de zaken die het voorbije jaar het vaakst over de tongen ging, was restaurant Meliefste in het Nederlandse Wolphaartsdijk. De eerste Michelin-ster die velen voorspeld hadden, haalden ze helaas nog niet binnen. Wel een score van 16/20 bij Gault Millau en tal van positieve recensies. Met een weekendje Zeeland in het vooruitzicht was het voor ons dan ook een evidentie om een bezoek aan Meliefste op de planning te zetten. Read more

Kruisherenrestaurant in Maastricht

Kruisherenhotel Maastricht tonijn nori zalmeitjes sojaboon miso

Lekker eten op hotel. Dat zijn twee vliegen in één klap. Het voelt een beetje aan als thuis. Je moet de deur niet uit en kan de wagen laten staan. Toch hoef je niet per se in het hotel te verblijven om van de keuken te genieten. Zo is dat ook in het Kruisherenhotel in Maastricht. Read more

Pittige wortel-pompoensoep met pitten en zaden

soep pittig pompoen wortel

Wortel en pompoen. Naast prei en tomaat, zijn het zijn wellicht de twee meest voordehandliggende groenten om soep mee te maken. Niet erg, vinden we. Het is een beproefde combinatie die gewoon top is en blijft. Never change a winning team, juist? 🙂 Of toch maar een beetje althans. Door te spelen met de kruiding en de garnituur bijvoorbeeld. Dat is dus wat we in dit receptje hebben gedaan. Read more

Bistronomie Gids #5

Bistronomie Gids #5 lancering cover boek

Zondag = feestdag. Zeker op 15 januari 2017, want dan werd de nieuwe Bistronomie Gids #5 voorgesteld. Net zoals bij de vorige vier edities, bundelt het boek een mooie verzameling no nonsense bistro’s, brasseries en complexloze restaurants in Vlaanderen, Brussel en Wallonië. Dit jaar wordt er zelfs een blik geworpen over onze landsgrenzen heen met een selectie zaken in Parijs en Nederland. Read more