Browsing Tag

lunch

Nuance in Duffel

Nuance_Duffel_ganzenleverijs_emulsie_gepekelde_rode_biet_2

Welkom bij restaurant Nuance. Stijlvol, smaakvol en persoonlijk, dat zijn de drie basiselementen die het restaurant typeren en het er zo de moeite waard maken. Bereid je voor op prachtige bordjes en een stevige portie gemoedelijke luxe. Read more

Restaurant Danny in Maasmechelen

Bij liefhebbers van creatieve gastronomie, is chef Danny Vanderhoven zeker geen onbekende. Zijn restaurant in Rekem, ruilde hij zo’n twee jaar terug in voor een nieuw pand. Eentje met klasse, dat is het minste wat je kan zeggen. Want de prachtige locatie van het Terhills hotel in Maasmechelen doet de stijl en vingrijkheid van de Danny’s keuken alle eer aan. Dat is onze conclusie na een lekkere, ontspannen lunch in het restaurant. Dé ideale start van een weekendje weg. Read more

Jong Keukengeweld – Innesto in Houthalen

Restaurant Innesto in Houthalen staat garant voor verfijnde gerechten met een prima smaakbalans. Tijdens de Jong Keukengeweld-actie nodigt de jonge chef Koen Verjans jongeren tussen 18 en 30 jaar uit om te komen proeven van een sterk staaltje ongedwongen, stijlvolle en creatieve gastronomie. Smakelijk! Read more

Salade met zalm, venkel, mangetout en granaatappel

Salade zalm venkel mangetouts granaatappel

Hoe meer kleur, hoe gezonder naar ‘t schijnt. In dat geval is deze salade met zalm, venkel, mangetouts en granaatappel sowieso een winnaar! Ware het niet dat we zalm gebruikt hebben die gemarineerd is in Gin & Tonic. Dat zorgt voor een heel subtiele scherpte en bittere toets. Maar gezien de rest van het gerecht vol met verse groenten en fruit zit, wordt deze kleine zonde ons vast vergeven. 🙂 Read more

Salade met bieten, geitenkaas en bloemen

Salade bieten geitenkaas bloemen

De winter is hét seizoen om met bietjes aan de slag te gaan. Omdat ze dan voorhanden zijn, maar ook omdat ze kleur in het bord brengen. Dat kunnen we wel gebruiken als alles er buiten grijs en grauw uitziet. Read more

Quiche met wortel, courgette, aubergine

quiche wortel courgette aubergine

Met deze groentenswirltaart met wortel, courgette en aubergine, maak je gegarandeerd indruk. Terecht, want het snijden van de veggies is niet simpel. De voldoening wanneer de taart uit de oven komt is des te groter. Read more

Meliefste in Wolphaartsdijk

Meliefste Wolphaartsdijk mossel retiiich dille

Een van de zaken die het voorbije jaar het vaakst over de tongen ging, was restaurant Meliefste in het Nederlandse Wolphaartsdijk. De eerste Michelin-ster die velen voorspeld hadden, haalden ze helaas nog niet binnen. Wel een score van 16/20 bij Gault Millau en tal van positieve recensies. Met een weekendje Zeeland in het vooruitzicht was het voor ons dan ook een evidentie om een bezoek aan Meliefste op de planning te zetten. Read more

Kruisherenrestaurant in Maastricht

Kruisherenhotel Maastricht tonijn nori zalmeitjes sojaboon miso

Lekker eten op hotel. Dat zijn twee vliegen in één klap. Het voelt een beetje aan als thuis. Je moet de deur niet uit en kan de wagen laten staan. Toch hoef je niet per se in het hotel te verblijven om van de keuken te genieten. Zo is dat ook in het Kruisherenhotel in Maastricht. Read more

Quiche met spek, prei en champignons

quiche selectie

Het mag dan wel een oerklassieker zijn, vervelen doet hij nooit. We hebben het natuurlijk over een quiche met spekjes en prei. Omdat champignons zo mooi bij die traditionele ingrediënten passen, pimpen we vandaag het gekende recept door er deze groente aan toe te voegen. Read more

Spinazie-posteleinsoep met kabeljauw en radijsscheuten

soep spinazie kabeljauw postelein

Met soep kan je alle kanten uit. Van stevige boerenkost, tot healthy bowls en gastronomische kommetjes. In welke categorie onze soep van de dag thuishoort mag je zelf kiezen. Je hebt het trouwens zelf in de hand, want de meeste soepen zijn supermakkelijk te tweaken. Zo geef je met een paar kleine ingrepen je eigen stijl aan een standaard-recept. Varieer bijvoorbeeld met de hoeveelheid aardappelen om een dikkere of meer vloeibare soep te maken. Of werk het geheel af met luxueuze vis of met worstjes. Allemaal lekker en leuk. Elke dag veel soeps dus. 🙂 Read more

Costes Downtown in Boedapest

Als eerste sterrenrestaurant in Hongarije is Costes een begrip in Boedapest. In 2015 kreeg de klassieke topzaak er met Costes Downtown een trendy zusje bij in het centrum van de stad. Minder dan een jaar later heeft het jongste lid van de Costes-familie ook al een Michelin-ster op zak. Meer dan terecht, want van alle adressen die we in Boedapest bezocht hebben is dit misschien wel onze favoriet. Read more

Pasta met truffel en champignons

hungry for more home cooking pasta truffle

Het is een van de klassiekers der klassiekers in de Italiaanse keuken: pasta met truffel. Een rijke, romige smaak die mooi bij aardse elementen past. Hoe eenvoudig het gerecht ook is, wij zijn toch compleet losgegaan. Read more

De Kluizenaer in Goes

de kluizenaer goes haas

Instagram is een heel gevaarlijk medium voor ons als het aankomt op time management. Voor je het weet ben je namelijk urenlang naar prachtige gerechtjes, inspirerende plekken en gepassioneerde chefs aan het kijken… Het was zo’n uit de hand gelopen Instagram-sessie die ons restaurant De Kluizenaer in Goes deed ontdekken. Wat een creatief menu en zulke mooie bordjes! Dat moesten we dus dringend in het echt gaan uittesten. Read more

Pastinaak-knolseldersoep met peterseliecoulis

soep knolselder pastinaak peterseliecoulis

Als de winter in het land is dan krijg je vanzelf zin in een lekker warme soep. Het mag dan ook een rijke soep zijn, vol smaak en met een stevige structuur. Typische ‘vergeten’ wintergroenten zoals knolselder en pastinaak lenen zich daar goed toe. Read more