Mexican Night met cocktails en hapjes, hosted by Paul Morel

Mexicaans cocktails hapjes Paul Morel

Paul Morel hoeven we wellicht niet meer voor te stellen, want menig foodie heeft al van zijn hemelse drankjes kunnen genieten bij o.a. Pure C en The Jane. Dit jaar besloot Paul zich te focussen op eigen projecten, zoals Paté & C en thema-avondjes op een geheime locatie.

Mexican food en cocktails

Mexicaans cocktails hapjes Paul Morel

Wij waren erbij tijdens de laatste sessie in Pauls geheime hobbit herberg voor een avondje Mexicaans genieten. Het was een foodie heaven met verrassende drankjes, heerlijke cocktails en authentieke hapjes.

Mexicaans cocktails hapjes Paul Morel

Terwijl de cocktails met de grootste zorg bereid worden, wacht er al tal van lekkers. Op onze tafel – of liever op het houten vat waar we bij zitten – staan typisch Mexicaanse tapas, zoals ceviche, nacho’s en salades met bonen, quinoa en linzen. Om de eerste dorst te lessen krijgen we meteen geïnfuseerd water, negronie en mescal.

Mexicaans cocktails hapjes Paul Morel

De rode draad doorheen de hele avond is de Pisco Sour. Gelukkig is die zo lekker dat we er moeilijk genoeg van kunnen krijgen. Het aantal kruiden dat in dit drankje verwerkt zit, slaat ons met verstomming. Helaas zijn we het exacte getal intussen vergeten.

Mexicaans cocktails hapjes Paul Morel

Lijngevangen sardines en markreel in blik met olijfolie, dat is onze volgende appetizer. Gedaan met alle vooroordelen over vis in blik, want deze conserven van Nuri zijn subliem.

Mexicaans cocktails hapjes Paul Morel

Ondertussen proeven we bier van de Struise Brouwers en 10 jaar oude liefmans kriek. Daarbij komen tortillas met pulled pork en allerlei Mexicaanse smaakmakers, zoals guacamole, zure room, chimichurri en nog veel meer.

Mexicaans cocktails hapjes Paul Morel tortilla pulled pork

Het tweede rondje tortillas is er eentje met octopus.

Mexicaans cocktails hapjes Paul Morel

Afsluiten doen we met een surprise van gerookte appelcider.

Mexicaans cocktails hapjes Paul Morel

Yum! Thanks to Paul Morel. We kijken al uit naar de volgende sessie met hapjes en drankjes. We combineerden deze avond trouwens met een overnachting in HotelO Kathedral. Meer daarover lees je hier.

You Might Also Like

    HUNGRY FOR MORE?

    Sign up and stay up-to-date

    -

    You have successfully subscribed to our newsletter

    There was an error while trying to send your request. Please try again.

    Hungry for More will use the information you provide on this form to be in touch with you and to provide updates and marketing.