BBQ-workshop met Peter De Clercq & Braun

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

Als je een heel bijzondere staafmixer in de markt zet, dan doe je dat natuurlijk met een heel bijzonder evenement. Dat hebben ze bij Braun goed gezien, want voor de lancering van de nieuwe MultiQuick9 – de beste mixer voor het zwaarte werk – nodigde de gekende producent van huishoudtoestellen een 15-tal bloggers uit voor een kookworkshop met BBQ Master Peter De Clercq bij restaurant Elckerlijc. Wij waren erbij en ontdekten een heel bijzonder bbq-universum vol verrassingen.

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

BRAUN_Lewis_by_HungryForMore_2

BRAUN_Lewis_by_HungryForMore_80

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

BBQ, dat is meer dan vlees grillen

Nu associeer je barbecueën wellicht niet meteen met met mixers. Ten onrechte, zo blijkt. Want Peter De Clercq toont ons hoe je minder voordehandliggende gerechten op de grill kan bereiden. Bovendien krijgen we tips & tricks voor een prima timing, zodat de grill master ook samen met de gasten aan tafel kan eten en niet eenzaam en alleen bij het vlees moet blijven staan. Het zit ‘m allemaal in de keuze van de recepten. Moraal van het verhaal: durf eens wat anders te bereiden bij de bbq en pimp de smaak door met kruiden, marinades en specifieke houtsoorten te werken.

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

BRAUN_Lewis_by_HungryForMore_10

BRAUN_Lewis_by_HungryForMore_56

Shoppen in de tuin

Voor we effectief aan de slag gaan, mogen we gaan ‘shoppen’. Enkele bloggers ontpoppen zich tot volleerde roodkapjes en leggen hun mandje vol met heerlijke kruiden. Peter toont ons de rijkdom van de sprookjesachtige tuin die vol met bijzondere planten, bloemen en smaakmakers staat. Midden in dit prachtige decor staat een verrassend aperitiefje voor ons klaar. We proeven vlierbloesemchampagne die volgens een volledig natuurlijk procedé gemaakt is. Best lekker en uniek.

BRAUN_Lewis_by_HungryForMore_29

BRAUN Lewis Peter De Clercq ElckerlijcBRAUN_Lewis_by_HungryForMore_42

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

BRAUN_Lewis_by_HungryForMore_47

Op het bbq-menu

Tijd om de handen uit de mouwen te steken en te hakken, te blenden en te bakken. Bij het hardere werk – zoals het bereiden van crumbles, notes, etc. – wordt de Braun Multiquick 9 uiteraard grondig getest. Meer info over de features vind je op de productwebsite van deze Braun-mixer.

Starten doen we met de aromatische gin van Peter De Clercq met tonic en crushed ice.

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

Twee hapjes brengen onze smaakpapillen op gang. Eerst scampi’s met een tartaarsaus waar pesto in verwerkt zit. Vervolgens mosseltjes in papillot op Thaise wijze met kokosmelk en koriander.

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

Als voorgerecht zijn er gevulde groene paprika’s met linzen, Scamorza en amaretti koekjes.

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

Het hoofdgerecht is ossobuco met pasta.

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

Als dessert proeven we appelcrumble uit de barbecue, geserveerd met een bolletje ijs en munt.

BRAUN Lewis Peter De Clercq Elckerlijc

BRAUN Lewis Peter De Clercq ElckerlijcTot slot een lekker kopje koffie met huisgemaakte gerookte nougat.

Kortom… Laat de zomer nog maar lekker lang duren, want wij zijn volledig geïnspireerd om tal van leuke bbq-recepten te maken!

You Might Also Like