Quiche met rode biet, geitenkaas en walnoten

recept quiche rode biet geitenkaas walnoot

Of het nu een brunch, lunch of diner is, quiche is altijd lekker. Je kan er oneindig veel kanten mee uit en er zo ongeveer alle groenten en vlees in verwerken. Wij maken deze keer een versie met rode biet, geitenkaas en walnoten. Het resultaat is al heerlijk als het net uit de oven komt. Maar een dag later – wanneer alle smaken goed vermengd zijn – smaakt de quiche nog veel beter.

Het recept is simpel en eigenlijk ook al best bekend. Zo vind je het bijvoorbeeld ook terug bij Jamie Magazine. Wij delen hier graag de variant à la Hungry for More. Enjoy!

Wat heb je nodig?

  • 1 vel bladerdeeg (bij voorkeur met extra boter)
  • 3 gekookte rode bieten in blokjes
  • 1 sjalot
  • 1 kuipje zachte geitenkaas (type Chavroux)
  • 2 eieren
  • 200 ml room
  • Tijm
  • Walnoten
  • Peper en zout

Hoe maak je het?

  • Stoof een sjalot glazig. Voeg de bieten en tijm toe en laat kort bakken tot alle smaken vrijgekomen zijn. Laat vervolgens afkoelen om te vermijden dat het vocht van de warme vulling voor een slappe taartbodem zorgt.
  • Doe de eieren bij de room. Voeg daarbij de walnoten en flink wat tijm.
  • Rol het bladerdeegvel uit in een taartbodem en prik er gaatjes in.
  • Schep de bieten en het eiermengsel in de vorm.
  • Zet 40 minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden.
  • Laat afkoelen, zodat de eieren en de geitenkaas voldoende gestold zijn voor je de quiche aansnijdt.

You Might Also Like

    HUNGRY FOR MORE?

    Sign up and stay up-to-date

    -

    You have successfully subscribed to our newsletter

    There was an error while trying to send your request. Please try again.

    Hungry for More will use the information you provide on this form to be in touch with you and to provide updates and marketing.