Meer inspiratie over eten, reizen en fotografie. Always hungry for more to explore…
Topchef Willem Hiele is ondertussen niet meer uit het culinaire landschap weg te denken. Samen met vrouwlief Shannah, vormde hij enkele jaren geleden het ouderlijke vissershuis in de Belgische polders om tot een origineel belevingsrestaurant. Alsof een restaurant draaiende houden nog niet genoeg is, besloot de chef zijn unieke ervaringen en eigenzinnige ideeën neer te schrijven in een boek. In ‘Zeevuur’ gaat hij op zoek naar de eerste smaken en geuren die hem als kind uit een vissersgezin intrigeerden. Centraal daarbij staan vuur en water. Het resultaat werd een inspiratiebom vol creatieve ideeën en lekkere recepten waaronder dat van zijn legendarische bisque van Noordzeegarnalen.