Culinair genieten op Zuid-Tiroolse wijze

zuid_tirol_by_Hungry_for_More

Met het mooie weer durven we al eens een glaasje uit te schenken met een lekker hapje erbij. In Zuid-Tirol is dit een deel van de lokale levensstijl. Het zorgt voor ontspanning en sociaal contact. Een dag zonder aperitivo is een dag niet geleefd. Voor de beste aperitivo worden uiteraard de lekkerste, lokale drankjes en snacks geserveerd.

Wie Zuid-Tirol zegt, zegt appels, wijn en ‘speck’. Maar er is veel meer dan dat. De bergachtige omgeving biedt optimale groeiomstandigheden voor kruiden en specerijen. Met hun rijke aroma’s zijn ze uitermate geschikt om allerhande recepten van de finishing touch te voorzien. Het kwaliteitskeurmerk ‘Quality Südtirol‘ staat dan ook voor landbouwproducten en levensmiddelen van de beste kwaliteit, afkomstig uit Zuid-Tirol. Deze producten ademen passie, traditie en vakmanschap uit.

Zuid-Tirol staat bekend om hun bekroonde (witte) wijnen. Ook al is het een van de kleinste wijnbouw regio’s in Italië, toch zijn hun creaties een wereldwijd succes. Met meer dan 20 verschillende soorten druiven produceert de regio 350.000 hectoliter wijn per jaar. Ben je geen fan van wijn? Wie geen fan is van wijn, is misschien wel te vinden voor het zoete aperitief Hugo. Een verfrissend drankje op basis van Prosecco met citroenmelisse of vlierbloesemsiroop en een beetje munt. Een typische snack voor bij de aperitivo is Schüttelbrot, brood waarbij men uitsluitend natuurlijke kwaliteitsproducten gebruikt, zoals meel, gist, zuurdeeg, water, zout en specerijen. Ook Speck Alto Adige is een typische snack voor bij het aperitief en wordt eveneens graag verwerkt in lokale gerechten. Je vindt een hele reeks smakelijke recepten op de website van South Tyrolean Quality Food.

Meer weten over Zuid-Tirol? Check dan hier onze 7 tips voor foodies of een reisverslag over boerderijvakanties in Zuid-Tirol.

Text: Stien Van Doorslaer – Sarah De Hondt

You Might Also Like