Italië, dat is een kleurrijke tafel vol verrukkelijk eten en gastvrije gezelligheid. Denk maar aan die overheerlijke pasta van la mama met een handje gesmolten parmezaanse kaas. Of een slaatje met sappige Italiaanse tomaten, smeuïge buffelmozzarella en een scheutje friszure balsamicoazijn. Al dit lekkers, uiteraard, gepaard met een uitmuntend glaasje rood (of wit). Lekker, maar ook gezond. Wist je dat UNESCO de mediterrane keuken zelfs tot Cultureel Erfgoed benoemde? En ja, dat is inclusief wijn!
Allemaal leuk en aardig, zal je nu denken. Maar naar Italië reizen lijkt momenteel eerder een verre droom dan een realiteit… We tellen alvast af tot we over (hopelijk) niet al te lange tijd opnieuw zorgeloos richting het zonnige Zuiden afreizen. In de tussentijd mag je bij onze culinaire verhalen wegdromen of je er zelfs door laten inspireren voor je volgende trip. Is dat niet genoeg? Dan haal je Italië gewoon eigenhandig in huis met een lekker spaghetti- of pennegerecht en ontdek je ook meteen waarom die fles olijfolie niet in je keuken mag ontbreken.
Throwback naar zuiderse lekkernijen
Culinair genieten op Zuid-Tiroolse wijze
Hoewel je er vaak Duits hoort praten, kan je in Zuid-Tirol gewoonweg niet om de typische Italiaanse manier van leven heen. Het lekkere eten samen met een heerlijk flesje wijn zorgt voor ontspanning en een uiterst sociale sfeer aan tafel. Een dag zonder aperitivo is een dag niet geleefd. Hiervoor worden uiteraard de lekkerste, lokale drankjes en snacks geserveerd. En dat kan ook allemaal bij jou thuis! Lees meer over culinair genieten op Zuid-Tiroolse wijze.
Op bezoek bij restaurant Terra
Italië heeft 374 restaurants met minstens één Michelinster. In Zuid-Tirool bezochten wij Terra – The Magic Place. En wat bleek? Dit restaurant is de perfecte hideaway plek voor bon vivants. We spraken er met chef Heinrich Schneider voor de ‘Chef’s Secret’ reeks. Ontdek alles over restaurant Terra.
7 tips voor Foodies in Zuid-Tirol
Krijg je nu opeens zin om, vanaf dat het weer kan, dat stukje ongerept Zuid-Tirol te bezoeken? Dan hebben wij alvast een aantal verrukkelijke tips voor een heerlijk verblijf in dit stukje paradijs in de bergen. Bekijk onze tips voor foodies in Zuid-Tirol.
Penne all’ amatriciana op ’t menu
Geen zin om te wachten? Tover dan gewoon je eigen Italiaanse gerecht op tafel en geniet thuis van de smaakvolle mediterrane keuken. Tip: gebruik altijd artisanale producten voor de beste smaak. Buon Appetito! Check het recept en maak de penne all’ amatriciana helemaal zelf.
Olijfolie, het vloeibare goud
Olijfolie. Het product waar veel gezondheidsgoeroes bij zweren. En het hoeft helemaal niet duur te zijn. Olijfolie-expert Wim Vanleuven, chef Niek Ducheyne en patissier Bart Ardijns tonen aan dat de mogelijkheden eindeloos zijn. Lees meer over de veelzijdigheid van olijfolie.
Meer info
https://www.facebook.com/italia.it