Pillows Grand Hotel Place Rouppe in Brussel

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Een tijdje geleden zagen we plots een reeks leuke Instagram-beelden voorbij komen van ‘Pillows Grand Hotel Place Rouppe’. Dit nieuwe hotelconcept dat net de deuren had geopend in Brussel, sprong meteen in het oog door het aantrekkelijke interieur en de fijne tone of voice. Drie keer raden wat er toen gebeurde… We werden uitgenodigd om het hotel te komen ontdekken. #solucky

Pillows Grand Hotel Place Rouppe in Brussel

Hoewel de meeste bezoekjes aan Brussel bij ons eerder werkgerelateerd zijn, kunnen we de bruisende sfeer van de stad tijdens het weekend ook wel appreciëren. Eigenlijk is Brussel dan ook de enige echte wereldstad in ons belgenlandje. Het Pillows Grand Hotel Place Rouppe is de perfecte uitvalsbasis om Brussel te verkennen tijdens een citytrip. Net zo goed is het een prima plek om te ontspannen na een drukke werkdag. Het hotel ligt op zo’n 10 minuten van het Centraal- of het Zuid-station en op wandelafstand van de belangrijkste bezienswaardigheden.

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Architectuur en design bij Pillows

Het prachtige neoclassicistische pand, waar voorheen ook een hotel gevestigd was, werd grondig gerenoveerd om er een uniek en hedendaags hotelconcept in onder te brengen. De klassieke indeling met een lobby en een receptie wordt bij Pillows overboord gegooid, net als de traditionele personeelsfuncties die daar bij horen. In de plaats daarvan treed je binnen in een multifunctionele ruimte, waar je persoonlijk ontvangen wordt door een toegewijd teamlid. Die persoon neemt zowel de check-in als de bereiding van high quality snacks als service op maat voor zijn of haar rekening. Wat fijn om op zo’n persoonlijke wijze in de watten gelegd te worden.

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Ook de inkom van het hotel is geen klassiek plaatje, want Pillows heeft ervoor gekozen geen opzichtige signalisatie aan te brengen. In het hotel kom je immers niet per toeval terecht, dus mensen weten over het algemeen wel waar ze moeten zijn. Daarom volstaat een discreet en stijlvol naamplaatje aan de gevel, in de plaats van een schreeuwerig neonlicht of een grote banner. Hoera.

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Als je binnenkomt in het gebouw dan kom je meteen in The Living, een soort woon- en eetkamer waar je van een lekker glas wijn of een verfijnd gerecht kan genieten. ‘S Ochtends wordt hier het ontbijt geserveerd.

Zoete dromen bij Pillows

De kamers stralen huiselijkheid, comfort en elegantie uit doordat er gewerkt is met grote raampartijen, zachte stoffen, kunstwerken en hedendaags design. Het plaatje klopt.

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Elegantie, stijl en subtiliteit vormen de rode draad doorheen de 43 kamers van het hotel. De kamers zijn voorzien van kingsize of twin bedden, een Nespresso koffiemachine, een inloopdouche, een smart tv and een draadloos sound system. Bepaalde kamers hebben zelfs een balkon.

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Hotel Restaurant Pillows Brussels

De beste kamer bij Pillows is de suite van 46m2, die is ingedeeld in een aparte slaapkamer, een badkamer en een zitruimte. En natuurlijk zijn het de details die het ‘m doen, dus zijn we grote fan van het handgeschreven welkomstkaartje en de koekjes die ons opwachten in de kamer.

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Een leuk detail is een ‘do not disturb’-bordje, wat hier helemaal geen bordje blijkt te zijn. 🙂

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Meer dan slapen

In de twee salons van het hotel is het mogelijk om meetings te organiseren. Het hotel heeft plek voor 10 tot 30 gasten, zij het voor business-gerelateerde activiteiten of voor private dining.

Geen betere manier om te ontspannen verder dan je even helemaal te laten gaan in de wellness- of fitnessruimte.

Foodie fun bij Pillows

The Living – Lounge & wijnbar – vormt het hart van het hotel. Je kan er de hele dag door terecht om lekker te eten of van een goed glas wijn te genieten. Het interieur kenmerkt zich door zachte materialen, in combinatie met stijlvolle elementen zoals marmer en hout.

Hotel Restaurant Pillows Brussels

De gastvrouw of -heer legt je er met plezier in de watten, ongeacht hoe laat het is. Dankzij de verfijnde gerechten, de ruimtelijke indeling en de open haard voel je je hier meteen thuis. Een mooi evenwicht tussen huiselijke warmte en stijlvolle elegantie troef bij Pillows.

De keuken van The Living staat onder leiding van chef Trung Hoang. Hij verdiende eerder zijn strepen bij onder meer Alain Ducasse in The Dorchester*** in Londen, Va Doux Vent* in Ukkel en La Durée** in Izegem. Trung  genoot zijn opleiding in Hotelschool Spermalie te Brugge en behaalde daarna ook met succes een diploma bakkerij en patisserie. Na omzwervingen in Parijs, waar hij stage liep in restaurant A.T., en Londen, is hij nu aan een nieuw hoofdstuk in Brussel begonnen.

De chef en zijn team staan voor een ongecompliceerde maar verfijnde keuken, met respect voor de lokale traditie en hier en daar een knipoog naar de kosmopolitische wereld. Zijn keuken omschrijft chef Trung zelf als simple, but refined.

Wij starten onze culinaire reis bij Pillows met een elegant aperitiefhapje: een cracker van lijnzaad, crème van Oud Brugge en mosterdzaad.

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Het eerste voorgerecht bevat inktvis, amandelcrème, belugalinzen en gemarineerde prei.

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Daarna proeven we skrei, mousse van waterkers, kokkels en bouillabaisse.

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Als hoofdgerecht is er konijn met vijg, dukkah en jus van gebrande ui en salie.

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Afsluiten doen we met een dessert op basis van Griekse yoghurt, Bretoens zanddeeg, crèmeux van cassis en ijs van karamel ganache.

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Niets beter dan meteen een heerlijk zacht bedje in te ploffen na zo’n fijne maaltijd, zonder je nog te moeten verplaatsen. Tijd om van de kamer te gaan genieten dus!

Topstart van de dag

De volgende ochtend genieten we van het royale ontbijt in The Living. Heerlijkheden als verse granola en fruit, eitjes, croissants, kazen en vleeswaren worden aan tafel geserveerd op een elegante etagère. Daarnaast is er ook nog een ontbijtbuffet met onder meer gerookte zalm, brownies, verscheidene broodsoorten, enzovoort.

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Hotel Restaurant Pillows Brussels

Intussen is de zon beginnen schijnen, terwijl we gezellig bijkletsen met de host van het hotel. Wat een fijne manier om afscheid te nemen. We nemen ons meteen al voor om heel snel terug te komen…

Kortom…

Bij het Pillows Grand Hotel Place Rouppe in Brussel geniet je van een trendy concept, top-notch design, vriendelijke service en lekker eten!

Meer info

Pillows Grand Hotel Place Rouppe, Place Rouppe 17, 1000 Brussels, Belgium | + 32 2 204 00 40 | grandhotelplacerouppe@pillowshotels.com | www.pillowshotels.com/brussels/| facebook.com/PillowsGrandHotelPlaceRouppe/ | instagram.com/pillowsbrussels/

You Might Also Like