Oesters, kaviaar en cocktails, da’s drie maal feest in één culinaire creatie. Ontdek het chique, elegante Oyster Martini recept van bartender Senna Meloni. Continue Reading
Browsing Tag
ambacht
Durf jij het aan als hobbykok? Een gerechtje voor professionele chefs, ontwikkeld door chef Bart De Pooter van restaurant Pastorale. Wij mogen je nu het geheime recept verklappen. Continue Reading
Bakken is hip, ambacht ook. Met het recept voor deze chocoladebiscuit met aardbeiencrème en mousse van melkchocolade en karamel van patisserie DelRey heb je alles in handen voor een spannende baking challenge met een topresultaat! Continue Reading
blooming – met een kleine b – in het Nederlandse Bergen is een design hotel en high-end vergaderlocatie midden in het groen. Je kan er lekker eten of ontspannen op het strand. Continue Reading
Fan van bier en van ’t zeetje? Dan staat ’t Botteltje in Oostende vast op je bucketlist. Wij mochten dat punt er recent van afvinken. Een voorsmaakje! Continue Reading
Als je een heel bijzondere staafmixer in de markt zet, dan doe je dat natuurlijk met een heel bijzonder evenement. Dat hebben ze bij Braun goed gezien, want voor de lancering van de nieuwe MultiQuick9 – de beste mixer voor het zwaarte werk – nodigde de gekende producent van huishoudtoestellen een 15-tal bloggers uit voor een kookworkshop met BBQ Master Peter De Clercq bij restaurant Elckerlijc. Wij waren erbij en ontdekten een heel bijzonder bbq-universum vol verrassingen. Continue Reading
De zoete smaak van verleiding. Dat doet meteen denken aan pralines en macarons. En zo ontstond het idee voor een fotoreeks rond dat thema. De producten haalden we bij Joost Arijs, een van onze favoriete patissiers – chocolatiers.
Pasen, dat betekent weer eens lekker culinair genieten in goed gezelschap. Uitgebreid brunchen of kilo’s chocolade eten? Een onmogelijke keuze, dus voor ons is het een en-en-verhaal. Dé ster van de paastafel was dit keer een prachtig chocoladestuk van Patisserie Manus in Brasschaat/Kapellen. We zijn er nog niet helemaal uit of we het zullen durven opeten. 🙂 Continue Reading
Wie van chocolade en patisserie houdt, trekt best dringend richting Gent. Want daar opende meesterchocolatier en -patissier Marijn Coertjens samen met zijn partner Christa Muyldermans – die eveneens chocolatier is – een nieuwe zaak. Je kan er terecht voor prachtige pralines, onweerstaanbare gebakjes en versgebakken brood en koeken. De hemel op aarde voor elke zoetekauw, kortom. Wij gingen er langs voor een gezellige babbel, een cursus chocolade maken en een heerlijke proeverij. Continue Reading
Midden in de velden, op een boogscheut van Namen en Leuven, in een omgeving die zowat de belichaming van de ultieme rust lijkt, ligt L’Air du Temps. Een restaurant dat met recht en reden een stevige reputatie heeft opgebouwd door perfect in te spelen op de wensen en verwachtingen van de hedendaagse meerwaardezoeker in de wereld van de gastronomie. Hier draait het immers niet enkel rond lekker eten, topproducten en een über-professionele bediening. De locatie en de keuken van chef Sang-Hoon Degeimbre staat garant voor een topervaring met diepgang. Benieuwd? Lees dan vooral verder. It only gets better. 🙂 Continue Reading
Deze Italian style quiche ziet er mooi uit, al zeggen we het zelf. Door de combinatie van oregano en tomaat krijg je die typische Mediterrane smaak. Continue Reading
Elke gelegenheid is goed om van een lekker taartje of een heerlijk stuk chocolade te smullen. Maar op sommige momenten zijn deze lekkernijen werkelijk compleet onweerstaanbaar. Grenzeloos genieten van een exuberant eetbaar kunstwerkje is dan dubbel zo fijn. Valentijn, het feest der geliefden, is zo’n dag. Want op 14 februari mag het allemaal nog een tikje zeemzoeter zijn. Prachtige pralines, toverachtige taartjes en melige boodschappen sieren de etalages van menig patisserie. You hate it or you love it. 🙂 Continue Reading
Als echte carnivoren, arm aan tijd en op zoek naar authenticiteit, is er wellicht bijna niemand op wiens lijf het aanbod van de pop-up webshop van Dierendonck meer geschreven is. Tijdens de feestdagen biedt de gerenommeerde West-Vlaamse slager zijn kwaliteitsvlees namelijk eveneens online aan. Met enkele muisklikken en een paar dagen geduld – gezien leveringen enkel op dinsdag en vrijdag plaatsvinden om de kwaliteit te garanderen – is het geregeld. Een mooi stuk vlees van topkwaliteit rechtstreeks aan huis geleverd! Continue Reading
Sommige mensen hebben de gave van bezieling. Hun onmetelijk grote passie voor hun métier werkt aanstekelijk, waardoor je in no time met open mond naar hun verhaal zit te luisteren. Ann Vansteenkiste van Curiosithee is zo iemand. Wie iets van thee kent heeft vast wel van Ann gehoord. Als eerste echte theesommelier in België geeft ze lessen, begeleidt ze theeceremonies en heeft ze een eigen collectie thee. Die is afkomstig van theevelden met wie ze nauwe, persoonlijke contacten onderhoudt. Naast de job van theegoeroe, geeft Ann mensen richting in mindful en natuurlijk leven. Ze is tevens auteur van de boeken Zelfgeplukt en De stille kracht van thee. Voldoende redenen voor een babbel en een lekker kopje thee bij deze West-Vlaamse duizendpoot. Continue Reading
Bye bye boring brood. Vandaag maken we luxe broodjes! Want brood is eigenlijk superlekker en het is jammer dat we het product soms onvoldoende naar waarde kunnen schatten. Veel te snel maken we een associatie met zwetende kaas tussen smaakloos wit supermarktbrood in een duffe brooddoos. Of we leggen de link met prefab halve baguettes belegd met slaatjes die voornamelijk uit mayonaise bestaan als compensatie voor de droge structuur van iets wat tonijn moet voorstellen. Genoeg gezeurd. 🙂 Tijd om te tonen hoe je met een minimum aan inspanningen broodjes met een maximum aan smaak maakt. Continue Reading
