Antwerpen is weer een nieuwe hotspot rijker: het hospitality-concept A-STAY. A-STAY enkel omschrijven als een hotel, zou afbreuk doen aan het volledige concept. A-STAY is meer dan alleen een plek waar je kan overnachten, het is een plek die de behoeften van moderne reizigers capteert en hen alle mogelijkheden aanbiedt om zelf een unieke reiservaring samen te stellen. Lees: kiezen uit een hele resem opties, gaande van de Grab ’n Go-maaltijden, tot het gebruik van de fitness of zelfs de bibliotheek. En dat alles zonder daarbij het welzijn van onze planeet uit het oog te verliezen, ecologisch verantwoord genieten dus!
antwerpen
Wie denkt aan fine dining en het Antwerpse Zuid, denkt aan chef Olivier de Vinck en restaurant Kommilfoo. Deze vaste waarde biedt al meer dan 20 jaar een verfijnde, smaakvolle gastronomische keuken in een stijlvolle en bruisende sfeer.
Taste all, share some, do wrong none. De bekende chocolatier Elisabeth is met zijn zes boutiques in hartje Brussel al enige tijd een vaste waarde in het straatbeeld van onze hoofdstad. Recent besloot bezielster Mireille Misseghers om ook andere oorden op te zoeken en kreeg Antwerpen de eer om de nieuwste boutique te verwelkomen. Met buren zoals bakkerij Goossens, Philip’s Biscuits en Chocolatier Mary evolueert de Korte Gasthuisstraat stilaan naar the place to be voor iedereen die van zoetigheden houdt.
Zeven dagen lang, 450 evenementen, verspreid over 45 landen: met de Wine Education Week wil WSET wereldwijd het grootste wijnevenement dat ooit georganiseerd werd op poten zetten. Tijdens de kick-off stond alles in het teken van ‘wine x food pairing’ en gaf elk land hieraan zijn eigen invulling. WineWise in Antwerpen, de enige erkende opleidingsaanbieder voor alle WSET-opleidingen in België, zette de toon met een ‘wine x cheese pairing’-avond.
Het Groen Kwartier in Antwerpen is niet alleen de perfecte plek om even te ontsnappen aan de drukke binnenstad. Het blijkt eveneens een ideale voedingsbodem te zijn voor allerhande culinaire projecten. Zo is deze groene oase van rust al de thuisbasis van toprestaurants The Jane en het recente August, en ook bijvoorbeeld zuurdesembakkerij Aldo is hier gevestigd. En vanaf vandaag mag dit lijstje worden aangevuld met NALA, een plek waar creativiteit hand in hand gaat met duurzaamheid en innovatie.
Drie chefs, drie tafels, drie verhalen… Met die unieke insteek presenteerde Culinaria het nieuwe concept Chef’s Tables in het Felix Pakhuis in Antwerpen. Het werd een gezellige culinaire avond, vol heerlijke degustaties, boeiende workshops en een toffe interactie tussen de chefs en het publiek! Continue Reading
De Antwerpse Kempen, het lijkt wel een broedplaats voor jong talent in de wereld van fine dining. De nieuwste telg in de familie van beloftevolle projecten is restaurant Seir in Kasterlee. Onder impuls van Alex Verhoeven en Nathalie de Baenst, welbekend van het geliefde Fleur de Sel, sloeg een deel van het team de vleugels uit met de start van een nieuwe zaak. De signatuur van Fleur de Sel is duidelijk, maar de drang om een eigen identiteit te gaan ontplooien is dat evenzeer. Welkom bij Seir. Continue Reading
Wijn is een vorm van ambacht en kunst, die je steeds beter kan waarderen naarmate je er meer over te weten komt. De ideale manier daarvoor is de internationaal erkende WSET-opleiding die inzicht biedt in de voornaamste wijnstijlen, – regio’s en -proeftechnieken. Ook food & wine pairing, een kennismaking met sterke dranken en likeuren en advies rond het bewaren en serveren van wijn komen in de cursus aan bod. Wij gaan de uitdaging aan om onze wijnkennis bij te spijkeren en volgen binnenkort de WSET-opleiding bij WineWise. We presenteren graag al een voorsmaakje. Continue Reading
Samen met S.Pellegrino mochten we enkele dagen geleden weer de benen onder tafel steken voor een heerlijk etentje. Al is tafel dit keer wellicht niet het juiste woord, vermits het ging om een bezoekje aan Dinner in the Sky. Continue Reading
Op hotel in eigen stad, het blijft leuk! Zeker als je de kans krijgt om het Radisson Blu Astrid te gaan ontdekken, gezien het een van de meest iconische hotelgebouwen is die Antwerpen rijk is. Naast slapen en ontspannen, mochten we ook proeven van hun nieuwe restaurant Made in Antwerp. Met het gezelschap van een 15-tal fellow foodies kon het natuurlijk niet anders dan een superleuk weekend worden. Continue Reading
S.Pellegrino ‘Hungry Chef’, halte 2: Chef Frederic Chastro. Samen met zijn partner chef Adriana Zafiris is hij de drijvende kracht achter restaurant Sōma in Antwerpen. Smaak, esthetiek en een persoonlijke aanpak, dat is de kern waar het bij Sōma om draait. Een uniek concept met slechts 16 felbegeerde plaatsen en een open keuken, van waaruit Frederic en Adriana hun gasten verwennen. Continue Reading
Deze parfait van pistache “Novègienne” is perfect om een feestelijk etentje helemaal in stijl af te sluiten. Smaakvol en elegant, dankzij het recept van chef Tim Meuleneire. Continue Reading
Bakken is hip, ambacht ook. Met het recept voor deze chocoladebiscuit met aardbeiencrème en mousse van melkchocolade en karamel van patisserie DelRey heb je alles in handen voor een spannende baking challenge met een topresultaat! Continue Reading
Voor sommige plaatsen geldt dat je absoluut elk jaar of zelfs elke maand een bezoek moet inplannen. Restaurant Gist. in Antwerpen is zo’n plek, want chef Dario Puglia weet je telkens weer te verrassen met nieuwe creaties en boeiende smaken. In de zaal zorgen Mieke en het team elke keer opnieuw voor een hartelijke ontvangst, waarna je er op kan rekenen de rest van de avond stevig in de watten gelegd te worden. Tot onze grote spijt was ons laatste bezoek aan Gist. al bijna een jaar geleden. Gelukkig kregen we plots zin in een stevige portie verwennerij op zondagavond. En hop, een paar minuten later hadden we een tafeltje geboekt en konden we ons beginnen verlekkeren. Continue Reading
Niets leuker dan nieuwe hotspots ontdekken. Zeker als die leuke plekken in je eigen stad gelegen zijn en ze de laatste tijd talk of the town lijken te zijn. Dat is het geval bij FRANQ, het hotel & restaurant dat eind augustus de deuren opende op Kipdorp in het centrum van Antwerpen. Vol nieuwsgierigheid trokken we er onlangs heen om ons te laten onderdompelen in de authentieke, luxueuze sfeer. Continue Reading