Browsing Tag

gastronomie

Restaurant Triptyque in Wateringen

Op het gelijkvloers van het Oude Raadhuis van Wateringen opende restaurant Triptyque vorig jaar de deuren. Trotse eigenaars van dienst zijn chef Niven Kunz en zijn vriendin Virginie van Bronckhorst, namen die vast en zeker een belletje doen rinkelen bij iedereen die een beetje thuis is in de (Nederlandse) gastronomie. Voor het interieur van hun gloednieuwe restaurant kozen de twee voor lichte kleuren, zoals beige- en wittinten, gecombineerd met zachte, zandkleurige stoffen. Een enkel stijlvol donkerbruin en frisgroen element tovert hun zaak om tot een warme en knusse plek. En ook in de gerechten blijkt dat deze nieuwe omgeving hen geen windeieren heeft gelegd. Kortom, een jong, fris én lekker adresje in het Nederlandse Wateringen.

Continue Reading

Alain Bianchin, Overijse – Revisit zomer 2021

Even geleden brachten we met Hungry for More nog eens een bezoek aan restaurant Alain Bianchin. Net als bij ons vorige etentje, waarvan je een uitgebreid verslag op de website kan terugvinden, verraste chef Bianchin ons weer met een nieuw menu, samengesteld uit zijn geliefde signatuurgerechten en verrassende creaties op basis van de beste seizoensproducten. Smul mee van ons verslag en vergeet zelf niet te gaan proeven. Ideaal in combinatie met een wandeling in het prachtige bos dat er om de hoek ligt, want wat is er beter na een dagje uitwaaien dan een smaakvol diner? Continue Reading

Kommilfoo, Antwerpen – Revisit zomer 2021

Op stap in Antwerpen, daar hoort natuurlijk een tussenstop bij restaurant Kommilfoo bij. We brachten chef Olivier De Vinck enige tijd geleden al een bezoek, waarna we een uitgebreid interview publiceerden. Zin om de gerechtjes te ontdekken die bij ons laatste diner op de kaart stonden? Scroll dan snel verder en begin alvast te watertanden. Continue Reading

Hert, Turnhout

Normaal gezien schuiven we op regelmatige basis wel eens de benen onder tafel in een van de restaurants van de intussen welbekende chef-ondernemer Alex Verhoeven. Zijn losse maar bijzonder smaakvolle stijl en zijn passie voor zowel het vak, als voor de gast wisten ons vanaf dag één te bekoren. Na veel te lang op onze honger te hebben gezeten in dit wel heel vreemde coronajaar kregen we nu eindelijk de kans om het ‘flagship’ van Alex’ groeiende Kempense horeca-imperium te ontdekken: restaurant Hert, gelegen op de 18de verdieping van de gloednieuwe, hypermoderne Turnovatoren in Turnhout. Een lunch waarvan je dus letterlijk en figuurlijk in hogere sferen geraakt. Continue Reading

Copa Jerez 20/21: Belgische topteams in de meest prestigieuze sherrystrijd

Zo’n twintig jaar geleden ontstond de intussen wereldwijd bekende Copa Jerez. Deze internationale wedstrijd biedt chefs en sommeliers de kans om het beste van zichzelf te geven. De opdracht van de deelnemers bestaat er namelijk in om de perfecte pairing tussen gastronomische gerechten en verschillende soorten sherrywijn op tafel te toveren. Elk team, bestaande uit een chef en een sommelier, moet een menu samenstellen. Dit menu bevat een voor- en hoofdgerecht en een dessert, vergezeld van een bijpassende sherry. En zo stappen culinaire professionals jaar na jaar het podium op om de jury te verrassen met combinaties van het hoogste niveau. Continue Reading

Bring on the Heat

Ontdek het menu van Heat via afhaalautomaten

Om gastronomisch te kunnen genieten, hoef je voortaan niet altijd meer op restaurant. Het nieuwe West-Vlaamse Heat levert namelijk dagverse gerechten tot aan huis, gecreëerd met kwalitatieve seizoensgebonden producten. En hoewel het systeem sterk gelijkt op normale takeaway is er toch iets dat Heat doet opvallen. Oprichtster Macy Vanneste stelt namelijk wekelijks een menu samen met verschillende gerechten die ze in haar eigen afhaalautomaat stopt. En zoals de naam misschien al doet vermoeden, kunnen de automaten de maaltijden zelfs opwarmen. Een vernieuwend en warm concept, waarmee ze haar klanten 24/7 toegang geeft tot culinaire gerechten. Continue Reading

Warm welkom bij H-eat in Bornem

Korean style popcorn chicken - rice cake - brown sugar - gochujang of Biestro H-eat

Genieten van een smaakvol etentje in een huiselijke, warme sfeer. Dat is waarvoor Biestro H-eat staat. Wat begon als een cateringaanbod groeide uit tot een kleinschalig, maar intussen bijzonder populair familierestaurant. De bistro gelegen te Bornem is de perfecte plaats om te genieten van lekkere Belgische producten, vakkundig bereide gerechten en een gezellige sfeer. De open keuken zorgt er niet enkel voor dat de warmte van de oven zich kan verspreiden, maar ook dat de warme persoonlijkheid van het team meteen de ruimte vult. Glenn De Cock en Koen De Smet verklapten ons onlangs van alles over hun culinair avontuur en hun passie voor lekker eten.
Continue Reading

Franco Belge in Brugge

Van de chefs tot de gerechten; Frans-Belgisch is het wat de klok slaat in dit elegante restaurant in hartje Brugge. Tomas Puype en Dries Cracco toveren klassieke à la carte-gerechten met een jeugdige toets op tafel in een zaak die huiselijk aanvoelt en toch strak in haar vel zit. Continue Reading

Brutal by Bruut

ceviche van zeebaars by Bistro Bruut

In juni 2020 werd het originele Bruut-restaurant omgetoverd tot een wat losser concept: Brutal by Bruut. In het rustieke pand langs de Brugse wateren past sommelier Gauthier Cauwels zijn natuurlijke wijnen feilloos aan aan het à la carte-menu van chef Bruno Timperman, en vice versa. Vers en lokaal staan centraal bij het creëren van een rijk en natuurlijk smakenpalet.

Continue Reading

Vijf keer smaakvol Italië

zuid_tirol_by_Hungry_for_More

Italië, dat is een kleurrijke tafel vol verrukkelijk eten en gastvrije gezelligheid. Denk maar aan die overheerlijke pasta van la mama met een handje gesmolten parmezaanse kaas. Of een slaatje met sappige Italiaanse tomaten, smeuïge buffelmozzarella en een scheutje friszure balsamicoazijn. Al dit lekkers, uiteraard, gepaard met een uitmuntend glaasje rood (of wit). Lekker, maar ook gezond. Wist je dat UNESCO de mediterrane keuken zelfs tot Cultureel Erfgoed benoemde? En ja, dat is inclusief wijn! Continue Reading

Den Gouden Harynck, Brugge

Gouden Harynck - rouget barbet met prei, artisjok, aubergine

Restaurant Den Gouden Harynck is, met zijn oprichting in 1977, de oudste telg van de restaurants die dit jaar deelnemen aan het gastronomisch festival ‘Kookeet’. Met zijn Franse keuken en klassieke stijlvolle interieur houdt deze sterrenzaak tradities in ere. Maar niet zonder deze op te frissen met nieuwe invloeden. Chef-kok Philippe Serruys noemt zichzelf geen tafelspringer maar staat ons met liefde en plezier te woord over zijn passie en inspiratie die hem leiden naar zijn uiteindelijke doel; ‘continuïteit blijven bieden op het mooie niveau van vandaag’. We konden geen betere plek bedenken om voor de start van Kookeet al eens te gaan voorproeven. Met dank aan Visit Brugge voor de leuke tip. Continue Reading

Signatuur, Antwerpen

Antwerpen heeft er sinds half september een nieuwe culinaire hotspot bij. De metropool verwelkomt chef Bart Gils en gastvrouw Sally Lauwers, die op het hippe Zuid met hun restaurant Signatuur een nieuwe start maken. Het beste van hun vertrouwde Hoogstraatse aanpak – eenvoud, respect voor het product en rijke smaken, waarover je hier meer kan lezen – namen ze mee naar ’t Stad, aangevuld met een mooi doordacht, visueel aantrekkelijk restaurantconcept én én ontdaan van alles wat niet helemaal juist voelde voor hen.. Antwerpen is als thuiskomen voor Bart en Sally, en dat voel en proef je hier ook als gast. Een verslag. Continue Reading

Culinaire gezelligheid bij Le Gastronome in Paliseul

Le gastronome By Hungry For More - Hoevekip, artisjok, olijven en maïs.

Franstalig België, da’s toch altijd een beetje vakantie. Deze keer; een culinaire reis met als eindbestemming restaurant en hotel Le Gastronome in Paliseul. De mystieke Ardense sfeer, die meteen naar een haardvuur en speenvarken aan ‘t spit doet verlangen, omarmt je als je de zaak van het jonge chefsduo Jean Vrijdaghs en Sébastien Hankard binnenstapt. Le Gastronome klinkt als een harmonieuze cocktail die de perfecte balans vindt tussen authenticiteit en verfrissing.

Continue Reading

Chef’s Secret: Fred Mustert, Rotterdam

Fred By Hungry For More - Chef Fred Mustert

Ontspannen, elegante gastronomie met a touch of gold, daarvoor ben je bij restaurant Fred in Rotterdam aan het juiste adres. Niet alleen in het interieur gaat bezieler en chef Fred Mustert voor goud. Ook op het bord neemt hij met niets minder dan het beste genoegen. De gerechten zijn hier tot in de puntjes uitgewerkt, met net zoveel oog voor ervaring en esthetiek als voor smaak. Al deze facetten zorgen voor een totaalbeleving die dineren bij restaurant Fred wel heel erg boeiend maakt. Wij trokken er samen met The Best Chef naartoe voor een goed gesprek en een bijzonder etentje.

Continue Reading

FranQ: gastronomisch genieten, ook bij je thuis

Franq by Hungry for More. - Caviar

De Antwerpse gastronomie zit al een tijdje in de lift, met heel wat jonge chefs die topkwaliteit neerzetten en vaste waarden die hun concept en keuken steeds weer naar een hoger niveau weten te tillen. Een van hen is Tim Meuleneire, die de culinaire leiding heeft bij Restaurant FranQ. Met een Michelin-ster en een plekje in de prestigieuze Relais & Chateaux-selectie is deze parel achter de indrukwekkende façade van Hotel FranQ – een voormalig bankgebouw dat prachtig in z’n oude glorie hersteld werd – intussen niet meer zo verborgen. De verfijnde keuken van Meuleneire, de rustige stadsoase en de elegante sfeer weten menig ‘fine dining’-liefhebber te bekoren.

Omdat we ook in deze minder vanzelfsprekende tijden van corona (én een hittegolf) niet willen en mogen vergeten wat voor moois de culinaire scene in Antwerpen ons te bieden heeft, trokken we naar FranQ voor een culinair weekend met een diner in het restaurant op zaterdag en een takeawaymaaltijd op zondag. Twee keer een heerlijke verwennerij, twee keer helemaal anders. Een oproep dus om uit eten te blijven gaan in Antwerpen én om ook eens thuis iets luxueus op het menu te zetten. Het team van FranQ doet er alles aan om je veilig en ontspannen een fijne lunch- of dinerervaring te bezorgen.

Continue Reading