Browsing Tag

recipe

Zeetong met venkel, witte druiven en beurre blanc – Dennis Kuipers & Jurgen van der Zalm

Vinkeles by Hungry for More. Dover sole dish by chefs Dennis Kuipers and Jurgen van der Zalm.

In het hartje van Amsterdam ligt The Dylan Hotel en Restaurant Vinkeles*. Het keukenteam wordt geleid door Executive Chef Dennis Kuipers en Chef de Cuisine Jurgen van der Zalm. Het chefsduo werkt al jaren met de meest verse producten voor hun seizoensgebonden menu’s. Zo creëren ze verrassende smaken en verfijnde combinaties. Als je restaurant Vinkeles in drie woorden zou moeten beschrijven, noemen ze het zelf: opwindend, ingetogen en verfijnd. Deze drie elementen vind je ook terug in het gerecht met de zeetong, venkel, witte druiven en beurre blanc. Om te weten te komen wat we hier nu juist mee bedoelen, kan je het recept zelf uitproberen. Continue Reading