Aan positief nieuws en lovende recensies over restaurant Boury in Roeselare geen gebrek. Iedereen is het er schijnbaar over eens dat de zaak van chef Tim Boury en gastvrouw Inge Waeles garant staat voor topkwaliteit. Boury werd al snel met een eerste Michelin-ster bekroond en het restaurant krijgt op Gault&Millau een mooie score van 17/20. Toch is het duidelijk dat het koppel nog grotere ambities heeft. Zo verhuisden ze in het voorjaar van 2016 naar een nieuw, groter pand aan de Rumbeeksesteenweg. Daar kunnen ze hun gasten meer comfort te bieden en de creativiteit en kwaliteit in de keuken naar een nog hoger niveau te tillen. Dringend tijd dus om eens te gaan proeven, vonden we. Continue Reading