‘t Eilandje is Antwerpen is weer een bijzondere zaak rijker. Bij Slagerij Atelier Millevaches hangen de karkassen in de vitrine te rijpen. Veel voorbijganger stoppen spontaan om het tafereel van dichtbij te bekijken. Want geef toe, het is geen alledaagse vertoning. De reactie van omstaanders verschilt nogal. De ene vindt het wansmakelijk en ongepast, terwijl de andere het net artistiek, authentiek en natuurlijk vindt. Hoewel de meningen over de karkassen verdeeld zijn, is de visie van Millevaches duidelijk. Kwaliteit primeert boven kwantiteit. Continue Reading