Casa Piolas – Revisit 2017

Casa Piolas by HungryForMore

Enkele maanden geleden werden we betoverd door de charmes van Andalusië. Met z’n prachtige natuur, gastvrijheid en lekker eten heeft de regio ons hart weten te stelen. Een plek waar we al deze troeven duidelijk konden terugvinden was Casa Piolas in Algarinejo. Het team van het restaurant en de tapas bar ontvangt gasten van ver en dichtbij vol liefde en enthousiasme. En dat proef je!

Casa Piolas. Da’s heerlijk smullen in het hart van Andalusië

Het vergt toch wel een inspanning om Algarinejo te bereiken. Het dorpje ligt op zo’n 120 kilometer van de luchthaven van Malaga en de weg voert je doorheen verschillende landschappen met als hoogtepunt de kronkelende weggetjes door de olijfgaarden. Voor de gelegenheid gingen we op stap met een comfortabele carbiolet, waardoor het rijden naar Algarinejo zelf met de wind in de haren al even hard de moeite was dan het etentje dat ons op de bestemming te wachten stond. Heerlijk gewoonweg!

Over ons vorig bezoek aan Casa Piolas schreven we al een artikel, waarin je de belangrijkste info over de zaak kan vinden. Klik dus zeker even door om meer te weten te komen over Casa Piolas. In dit verslag delen we graag onze ervaring van de revisit. Leuk was alvast dat elk gerecht anders was, wat opnieuw aantoont dat er zeker geen gebrek aan creativiteit is bij Casa Piolas.

Starten doen we met een glaasje vermouth in combinatie met de innovatieve presentatie van hét streekproduct van de regio rond Priego de Cordoba, zijnde olijven. Er wordt een olijftak aan tafel gebracht met een assortiment olijven (groene, rode en zwarte), kaviaar van olijven, een oreo op basis van olijven, twee varianten van de groene olijf (zoet versus kruidig, gepekeld) en een olijfpraline met een lopende vulling van martini.

Casa Piolas by HungryForMore

Casa Piolas by HungryForMore

Casa Piolas by HungryForMore

Casa Piolas by HungryForMore

Daarna een creatieve interpretatie van ratatouille met Montefrio geitenkaas en tomatenvinaigrette.

Casa Piolas by HungryForMore

Ons favoriet gerechtje van het menu combineert tartaar van tonijn met geroosterde watermeloen en olijfolie.

Casa Piolas by HungryForMore

Een extract uit de Sefardische keuken volgt bij wijze van kwartel met mousse van gerookte aubergine.

Casa Piolas by HungryForMore

Tijd om de handen uit de mouwen te steken, want bestek blijft achterwege bij deze groene taco van sla met een vulling van iberico buikspek, mossel en chipotle saus.

Casa Piolas by HungryForMore

Meer dan geslaagd is het ‘beluga kaviaar’ gerecht met linzen, Iberische varkenswang en foie.

Casa Piolas by HungryForMore

Fishsticks hebben altijd succes. 🙂 Ook in dit menu. Want op het bord vinden we nu kabeljauw in een knapperig jasje, geserveerde met knoflookmayo.

Casa Piolas by HungryForMore

Bij Casa Piolas houden ze er wel van om met rook een extra dimensie aan de gerechten te geven. Dit keer werken ze op deze manier een gerecht af dat bestaat uit Iberico varken met tuinbonen ‘michirones’, chorizo en hummus.

Casa Piolas by HungryForMore

Casa Piolas by HungryForMore

De tijd vliegt, want we zitten plots al bij het dessert. Dat is een millefeuille van chocolade brownie met geroosterde room.

Casa Piolas by HungryForMore

Afsluiten doen we met ‘Pionono’ gebak uit Granada geflambeerd met anijs uit Rute.

Casa Piolas by HungryForMore

Qua dranken moesten we ons wat inhouden, gezien ons na de maaltijd opnieuw een zalig cabrioritje door de bergen wachtte. Daarom hielden we het bij een reeks proevertjes van bijzondere dranken, waarvan we natuurlijk ook graag de line-up delen.

Casa Piolas by HungryForMore

Casa Piolas samengevat…

Weer een geslaagde lunch bij Casa Piolas in Algarinejo! Bij ons volgende bezoek staan we er op om de tapas eens uit te testen. Want de jamons die aan het plafond hingen keken ons gewoonweg veel te verlangend aan. 🙂

Praktisch

You Might Also Like

    HUNGRY FOR MORE?

    Sign up and stay up-to-date

    -

    You have successfully subscribed to our newsletter

    There was an error while trying to send your request. Please try again.

    Hungry for More will use the information you provide on this form to be in touch with you and to provide updates and marketing.