Samen met S.Pellegrino mochten we enkele dagen geleden weer de benen onder tafel steken voor een heerlijk etentje. Al is tafel dit keer wellicht niet het juiste woord, vermits het ging om een bezoekje aan Dinner in the Sky.
Het ondertussen zeer populair geworden concept, waarbij je zo’n 50 meter hoog de lucht in getild wordt terwijl je aan een ‘vliegende’ tafel zit in goed gezelschap van een topchef en een 20-tal andere foodies, streek dit keer neer op het Antwerpse Zuid, net naast het nieuwe justitiepaleis.
Onder het wakende oog van een bijna volle maan en een prachtig verlichte kathedraal genoten we van een heerlijk diner, bereid door topchef Viki Geunes van restaurant ‘t Zilte**. Met volop ambiance, een zeer mooi verfijnd menu en een schitterende locatie waren alle ingrediënten aanwezig voor een geweldige avond.
In wat volgt delen we graag wat sfeerbeelden van deze ervaring.
Bordje Secreto
Hapje op basis van tartaar van rund
Ravioli met champignons en Secreto
Tomaat – olijf – parmezaan – ansjovis / Tartelette – zeebaars boekweit – royale
Sla – leche de tigre – octopus – gepekelde groenten
Cheesecake – makreel – ponzu – komkommer – quinoa
Kalfs – linzen – cevenne-ui – ganzenlever – yoghurt
Chocolade – sechuan – kumquat – pecan
Heb je zelf zin gekregen om eens high up in the sky van zo’n gastronomisch menu te genieten? Of lijkt het je een leuke insteek voor een uniek bedrijfsevenement? Neem dan even een kijkje op www.dinnerinthesky.com voor meer info.
