Hoewel de wereld het voorbije jaar voor veel mensen heeft stilgestaan, is er heel wat gebeurd in het culinaire landschap. Ondernemers moesten aan een snel tempo reageren op onvoorziene omstandigheden en op een creatieve manier omspringen met de middelen die ze tot hun beschikking hadden. Voor velen resulteerde die combinatie in de opzet van een takeawaysysteem. En dit systeem lijkt ook na de heropening van de horeca stand te blijven houden, als aanvulling op de traditionele restaurantbeleving.
Heel wat ondernemers zochten naar een manier om takeaway in hun zaak te integreren, zonder aan kwaliteit of persoonlijkheid te verliezen. Daarom veranderde ook de manier waarop takeawayservices werden aangeboden het voorbije jaar constant. Sommige horeca-uitbaters experimenteerden met eigen servies, waar anderen meteen beroep deden op wegwerpmateriaal. Maar nadat de initiële ontdekkingsfase achter de rug was, vielen op maat gemaakte verpakkingen al gauw bij iedereen in de smaak. Leuke papieren verpakkingen, die milieuvriendelijker zijn dan plastic en vaak zelfs biologisch afbreekbaar, staken overal de kop op en zijn een blijver. Want dat eten beter smaakt wanneer het ook nog leuk oogt, wisten ook de verschillende culinaire teams achter onder andere Heat, Nathan’s Magic Box, LESS Foodbox en Pastorale takeaway. Zoals vele andere ondernemers beslisten zij dan ook om hun eigen stempel te drukken op deze laatste nieuwe trend.
Wie graag zelf op culinaire ontdekking gaat, kan zich laten inspireren door de ervaringen die wij alvast hebben beleefd tijdens dit vernieuwende jaar. Wat de rest van 2021 te bieden heeft is nog een grote verrassing, maar wij zijn zoals altijd hungry for more.
