Browsing Category

Uit eten

Uit eten gaan is altijd een feest! Hungry for More is steeds op zoek naar inspirerende restaurants, eigenzinnige chefs en leuke plekken om te eten. We brengen gastronomie en fine dining in beeld, maar hebben ook aandacht voor ambacht, creativiteit en authenticiteit op culinair gebied.

Hors-Champs x Vinetiq

Hors-Champs x Vinetiq

Bij het binnenkomen knipper je spontaan twee keer met je ogen. Even dachten we onszelf op een wijngaard ergens in het zuiden van Frankrijk te wanen. De afwezigheid van het kenmerkende mooie weer bracht ons snel terug naar de realiteit. Maar dat stelde ons in dit geval absoluut niet teleur. Deze prachtige setting van Valke Vleug Winery ligt in Liezele, in ons eigenste Vlaanderen. Geflankeerd door de strakke, maar aardse architectuur van Vincent Van Duysen, die de klassieke Vlaamse hoeve een hele nieuwe dimensie geeft, maakt de rust en de soberheid van het domein meteen indruk. En dit keer vormden de prachtige 4,3 hectare omliggende wijngaarden het decor voor het meest recente Vinetiq Wine & Dine event.

Continue Reading

De Stadt van Luijck in Sint-Truiden

Varkenswangetjes met langoustine, 'nduja en basilicum.

Midden in de bruisende Limburgse stad Sint-Truiden en achter de neoclassicistische gevel van een voormalige notariswoning, schuilt De Stadt van Luijck. Een geprezen restaurant dat al jaren niet alleen bekend staat om zijn luxueuze setting en idyllische binnentuin, maar voornamelijk om zijn gastronomische keuken. Zo kreeg het restaurant eerder al de titel ‘Ontdekking van het Jaar’ en blijft het sindsdien positief verrassen. Mede door het nieuwe gezicht achter het fornuis, chef Paolo Pollice. Geboren in het hart van Limburg en met Calabrese roots brengt hij je terug naar de essentie van alles wat lokaal en lekker is.

Continue Reading

Restaurant Triptyque in Wateringen

Rivierkreeftjes vergezelf met Stompwijkse koolrabi.

Op het gelijkvloers van het Oude Raadhuis van Wateringen opende restaurant Triptyque vorig jaar de deuren. Trotse eigenaars van dienst zijn chef Niven Kunz en zijn vriendin Virginie van Bronckhorst, namen die vast en zeker een belletje doen rinkelen bij iedereen die een beetje thuis is in de (Nederlandse) gastronomie. Voor het interieur van hun gloednieuwe restaurant kozen de twee voor lichte kleuren, zoals beige- en wittinten, gecombineerd met zachte, zandkleurige stoffen. Een enkel stijlvol donkerbruin en frisgroen element tovert hun zaak om tot een warme en knusse plek. En ook in de gerechten blijkt dat deze nieuwe omgeving hen geen windeieren heeft gelegd. Kortom, een jong, fris én lekker adresje in het Nederlandse Wateringen.

Continue Reading

Alain Bianchin, Overijse – Revisit zomer 2021

Langoustines met Antonius kaviaar, bisque, amandelen en citroen.

Even geleden brachten we met Hungry for More nog eens een bezoek aan restaurant Alain Bianchin. Net als bij ons vorige etentje, waarvan je een uitgebreid verslag op de website kan terugvinden, verraste chef Bianchin ons weer met een nieuw menu, samengesteld uit zijn geliefde signatuurgerechten en verrassende creaties op basis van de beste seizoensproducten. Smul mee van ons verslag en vergeet zelf niet te gaan proeven. Ideaal in combinatie met een wandeling in het prachtige bos dat er om de hoek ligt, want wat is er beter na een dagje uitwaaien dan een smaakvol diner? Continue Reading

Kommilfoo, Antwerpen – Revisit zomer 2021

Op stap in Antwerpen, daar hoort natuurlijk een tussenstop bij restaurant Kommilfoo bij. We brachten chef Olivier De Vinck enige tijd geleden al een bezoek, waarna we een uitgebreid interview publiceerden. Zin om de gerechtjes te ontdekken die bij ons laatste diner op de kaart stonden? Scroll dan snel verder en begin alvast te watertanden. Continue Reading

Hert, Turnhout

Normaal gezien schuiven we op regelmatige basis wel eens de benen onder tafel in een van de restaurants van de intussen welbekende chef-ondernemer Alex Verhoeven. Zijn losse maar bijzonder smaakvolle stijl en zijn passie voor zowel het vak, als voor de gast wisten ons vanaf dag één te bekoren. Na veel te lang op onze honger te hebben gezeten in dit wel heel vreemde coronajaar kregen we nu eindelijk de kans om het ‘flagship’ van Alex’ groeiende Kempense horeca-imperium te ontdekken: restaurant Hert, gelegen op de 18de verdieping van de gloednieuwe, hypermoderne Turnovatoren in Turnhout. Een lunch waarvan je dus letterlijk en figuurlijk in hogere sferen geraakt. Continue Reading

Invincible Foodbox in Antwerpen

Restaurant Invincible in Antwerpen: een begrip als het aankomt op gezellig, smaakvol tafelen met perfect bereide gerechten en een heerlijk glaasje wijn erbij. In een ongedwongen sfeer verwent chef Kenny Burssens met het beste van de klassieke Franse keuken, steeds op basis van kwaliteitsvlees en dagverse seizoensproducten.

Continue Reading

L’épicerie du Cirque – Under the Palm Trees

Tandoori chicken by L'épicerie du cirque - Hungry For More

Van palm- tot kerstboom

Nu we voorlopig niet meer in Antwerps restaurant L’Epicerie du Cirque – Under the Palm Trees terecht kunnen, noch wijntjes mogen drinken in hun tropische Bar Palmier, zijn we aangewezen op het alternatief dat Ellen Destuyver en Dennis Broeckx bieden. Hun boeiende takeoutmenu is een festijn op alle vlakken! Ook nu trekt chef-kok Dennis de kaart van seizoensgebonden producten. Wat op dat moment regionaal beschikbaar is, komt op de kaart. Het resultaat? Smaakvolle, pure menu’s met oprechte en eenvoudige gerechten met een excentrieke touch.

Continue Reading

Restaurant Decan in Westerlo

kreeft by Decan

Als kind droomde hij er al van zelf gerechten te bereiden en na tien jaar lang ervaring opdoen, opende chef-kok Jan Decan (35) dit jaar zijn eigen restaurant in Westerlo. Het prachtige pand van Restaurant Decan in straalt klassieke eenvoud uit. En laat dit nu perfect passen bij de heerlijke Frans-Belgische gerechten die er worden geserveerd. Het is geen gemakkelijke periode om een zaak te lanceren maar Decan blijkt flexibel en toont zijn kookkunsten in luxe afhaalgerechten. Na een succesvolle eindejaarsperiode pakken ze nu ook uit met een Valentijnsmenu en een aperobox.

Continue Reading

Franco Belge in Brugge

Van de chefs tot de gerechten; Frans-Belgisch is het wat de klok slaat in dit elegante restaurant in hartje Brugge. Tomas Puype en Dries Cracco toveren klassieke à la carte-gerechten met een jeugdige toets op tafel in een zaak die huiselijk aanvoelt en toch strak in haar vel zit. Continue Reading

Brutal by Bruut

ceviche van zeebaars by Bistro Bruut

In juni 2020 werd het originele Bruut-restaurant omgetoverd tot een wat losser concept: Brutal by Bruut. In het rustieke pand langs de Brugse wateren past sommelier Gauthier Cauwels zijn natuurlijke wijnen feilloos aan aan het à la carte-menu van chef Bruno Timperman, en vice versa. Vers en lokaal staan centraal bij het creëren van een rijk en natuurlijk smakenpalet.

Continue Reading

Vijf keer smaakvol Italië

zuid_tirol_by_Hungry_for_More

Italië, dat is een kleurrijke tafel vol verrukkelijk eten en gastvrije gezelligheid. Denk maar aan die overheerlijke pasta van la mama met een handje gesmolten parmezaanse kaas. Of een slaatje met sappige Italiaanse tomaten, smeuïge buffelmozzarella en een scheutje friszure balsamicoazijn. Al dit lekkers, uiteraard, gepaard met een uitmuntend glaasje rood (of wit). Lekker, maar ook gezond. Wist je dat UNESCO de mediterrane keuken zelfs tot Cultureel Erfgoed benoemde? En ja, dat is inclusief wijn! Continue Reading

Den Gouden Harynck, Brugge

Gouden Harynck - rouget barbet met prei, artisjok, aubergine

Restaurant Den Gouden Harynck is, met zijn oprichting in 1977, de oudste telg van de restaurants die dit jaar deelnemen aan het gastronomisch festival ‘Kookeet’. Met zijn Franse keuken en klassieke stijlvolle interieur houdt deze sterrenzaak tradities in ere. Maar niet zonder deze op te frissen met nieuwe invloeden. Chef-kok Philippe Serruys noemt zichzelf geen tafelspringer maar staat ons met liefde en plezier te woord over zijn passie en inspiratie die hem leiden naar zijn uiteindelijke doel; ‘continuïteit blijven bieden op het mooie niveau van vandaag’. We konden geen betere plek bedenken om voor de start van Kookeet al eens te gaan voorproeven. Met dank aan Visit Brugge voor de leuke tip. Continue Reading

Signatuur, Antwerpen

Antwerpen heeft er sinds half september een nieuwe culinaire hotspot bij. De metropool verwelkomt chef Bart Gils en gastvrouw Sally Lauwers, die op het hippe Zuid met hun restaurant Signatuur een nieuwe start maken. Het beste van hun vertrouwde Hoogstraatse aanpak – eenvoud, respect voor het product en rijke smaken, waarover je hier meer kan lezen – namen ze mee naar ’t Stad, aangevuld met een mooi doordacht, visueel aantrekkelijk restaurantconcept én én ontdaan van alles wat niet helemaal juist voelde voor hen.. Antwerpen is als thuiskomen voor Bart en Sally, en dat voel en proef je hier ook als gast. Een verslag. Continue Reading

Culinaire gezelligheid bij Le Gastronome in Paliseul

Le gastronome By Hungry For More - Hoevekip, artisjok, olijven en maïs.

Franstalig België, da’s toch altijd een beetje vakantie. Deze keer; een culinaire reis met als eindbestemming restaurant en hotel Le Gastronome in Paliseul. De mystieke Ardense sfeer, die meteen naar een haardvuur en speenvarken aan ‘t spit doet verlangen, omarmt je als je de zaak van het jonge chefsduo Jean Vrijdaghs en Sébastien Hankard binnenstapt. Le Gastronome klinkt als een harmonieuze cocktail die de perfecte balans vindt tussen authenticiteit en verfrissing.

Continue Reading