It’s the most wonderful time of the year… Wellicht heb je al nagedacht over het feestmenu. Maar heb je al een idee welke passende wijntjes je zou kunnen schenken? Voor iedereen die nog wel wat extra ideeën kan gebruiken delen we graag een selectie heerlijke recepten, gecreëerd door collega-bloggers. De bijhorende wijnsuggesties zijn afkomstig van de Wine & Spirits Eduction Trust (WSET). Lees meer
Food & Wine, a match made in heaven… Mits het gaat om een juiste combo natuurlijk, want een passend wijntje kan een gerecht naar een nog hoger niveau tillen. Zo kan je een banaal bord plots als een topcreatie ervaren of lijkt in het omgekeerde geval een schitterend gerecht net niet tot een smaakexplosie te kunnen komen. Lees meer
Een tijdje geleden werden we uitgenodigd om het nieuwe, exclusieve servies van S.Pellegrino en Serax te komen ontdekken bij restaurant La Paix in Brussel. Topdesigner Charles Kaisin die het servies ontwierp en sterrenchef David Martin die het proces begeleidde waren ook van de partij. De collectie is niet enkel een streling voor het oog, maar het is ook een plezier om van te eten, zeker dankzij de heerlijke gerechtjes die we er op geserveerd kregen. Lees meer
Grote liefde voor pasta, maar nood aan een lichtere maaltijd? Fan van Italiaanse smaken en vooral zin in de gezonde aspecten van die keuken? Een vleesvrije dag in gedachten? Wat jouw motivatie ook is, dit spaghetti gerecht op basis van courgetteslierten, scampi en kerstomaat is sowieso een topper! Bovendien heb je je vitamines en eiwitten zeker binnen na een bordje van dit lekkers. Hadden we trouwens ook al gezegd dat het een supersimpele bereiding is die er toch heel mooi uitziet? Genoeg redenen opgenoemd. Klaar om te koken en te smullen?! Lees meer
Oesters, kaviaar en cocktails, da’s drie maal feest in één culinaire creatie. Ontdek het chique, elegante Oyster Martini recept van bartender Senna Meloni. Lees meer
Durf jij het aan als hobbykok? Een gerechtje voor professionele chefs, ontwikkeld door chef Bart De Pooter van restaurant Pastorale. Wij mogen je nu het geheime recept verklappen. Lees meer
Chef Alex Verhoeven van restaurant Fleur de Sel in Kasterlee deelt graag zijn recept voor tartaar van rund met oester. Een combinatie om duimen en vingers bij af te likken! Lees meer
Deze parfait van pistache “Novègienne” is perfect om een feestelijk etentje helemaal in stijl af te sluiten. Smaakvol en elegant, dankzij het recept van chef Tim Meuleneire. Lees meer
Bakken is hip, ambacht ook. Met het recept voor deze chocoladebiscuit met aardbeiencrème en mousse van melkchocolade en karamel van patisserie DelRey heb je alles in handen voor een spannende baking challenge met een topresultaat! Lees meer
Yes, the word is out! Hungry for More is genomineerd voor de Belgian Food Blog Awards 2017. Steun ons met jouw stem! Lees meer
Meloen, ham en wat salade. Zet ze op’t menu en je waant je direct in Zuid-Europa op vakantie. Mag het een een tikje meer zijn? Voeg er dan vijgen, cress en pitten en zaden aan toe. Lees meer
Hoera! Een nieuw attribuut om drankjes mee te maken: een siliconenvorm voor perfect ronde ijsblokjes. Nu ja, ijsballen en geen blokjes eigenlijk. Dat stond al lang op onze wish list en nu gaan we er dus effectief mee aan de slag. Stap één van de cocktailbereiding van de dag begint dus al een aantal uren vooraf met het maken van de ijsballen. Lees meer
Never ever mag je met een beproefd recept knoeien. Behalve als je een van de hoofdingrediënten niet in huis blijkt te hebben en als de vervanger daarvan je ook heel lekker lijkt. Het zal niet hetzelfde zijn als het origineel, maar dat maakt het eigenlijk net spannend. Zo kwam ook ons idee voor deze variant op de ‘Aviation’ cocktail tot stand. Lees meer
Bosvruchten zijn onze all time favorite. De delicate smaak, het elegante uiterlijk en de veelzijdigheid maken er ingrediënten van die we in heel uiteenlopende gerechtjes durven gebruiken. Al zijn ze net zo lekker om gezond te snacken tussendoor. Lees meer
Hoe meer kleur, hoe gezonder naar ‘t schijnt. In dat geval is deze salade met zalm, venkel, mangetouts en granaatappel sowieso een winnaar! Ware het niet dat we zalm gebruikt hebben die gemarineerd is in Gin & Tonic. Dat zorgt voor een heel subtiele scherpte en bittere toets. Maar gezien de rest van het gerecht vol met verse groenten en fruit zit, wordt deze kleine zonde ons vast vergeven. 🙂 Lees meer
