Browsing Tag

wijn

Sedella Vinos in Andalusië

sedella wines andalucia architecture

Dat Spanje een land met schitterende wijnen is, is al lang geen geheim meer. Dat er zich op een verlaten bergtop te midden van de Andalusische natuurpracht een uniek, kleinschalig wijnhuis bevindt met de naam Sedella – zoals het gelijknamige dorpje waar het gelegen is – is wellicht minder geweten. Wij trokken naar deze verborgen, ultramoderne architecturale parel om er te ontdekken, te proeven en te genieten. Continue Reading

Borkonyha Winekitchen in Boedapest

Midden in het centrum van Boedapest, vlakbij de basiliek, ligt Borkonyha Winekitchen. De zaak combineert een Franse bistrostijl met hedendaagse Hongaarse invloeden. Het interieur is stijlvol, zonder stijf te zijn. Tijdens de zomer kan je ook plaatsnemen op het ruime, sfeervolle terras. Het restaurant kreeg ook al een Michelin-ster en mag simpelweg niet ontbreken op de must visit lijst voor foodies in Boedapest. Continue Reading

Onyx in Boedapest

Hét restaurant in Boedapest waar iedereen het momenteel over heeft is Onyx. Pure luxe en topgastronomie, dat is waar de zaak voor staat. Traditie en evolutie versterken mekaar hier op elk vlak. Chef Tamás Széll won onlangs de prestigieuze Bocuse d’Or Europe 2016.  Tel dat alles bij mekaar en je voelt meteen de ambitie van het restaurant om een tweede Michelin-ster te verdienen. Continue Reading

Boury in Roeselare

Aan positief nieuws en lovende recensies over restaurant Boury in Roeselare geen gebrek. Iedereen is het er schijnbaar over eens dat de zaak van chef Tim Boury en gastvrouw Inge Waeles garant staat voor topkwaliteit. Boury werd al snel met een eerste Michelin-ster bekroond en het restaurant krijgt op Gault&Millau een mooie score van 17/20. Toch is het duidelijk dat het koppel nog grotere ambities heeft. Zo verhuisden ze in het voorjaar van 2016 naar een nieuw, groter pand aan de Rumbeeksesteenweg. Daar kunnen ze hun gasten meer comfort te bieden en de creativiteit en kwaliteit in de keuken naar een nog hoger niveau te tillen. Dringend tijd dus om eens te gaan proeven, vonden we. Continue Reading

Restaurant Damier in Kortrijk

In België is het vaak niet evident is om een succesvol gastronomisch concept uit te rollen binnen de setting van een hotel. Bij restaurant Damier in Kortrijk slagen daar ze wel goed in. Want door de combinatie met het historische hotel Damier, wordt het hedendaagse, frisse en verrassende van de fine dining ervaring in het restaurant net extra in de verf gezet.   Continue Reading

Lammetje in het gras

lam erwtenpuree scheuten topshot

Lamsvlees is één van onze favoriete soorten vlees. Om één of andere reden lijkt lam op’t menu altijd een beetje feest. De rijke smaak en het zachte vlees geven elk gerecht met lam een bepaalde finesse en verfijning. Nochtans maken de combinaties met andere ingrediënten en de selectie van het stukje vlees – bijvoorbeeld bout, kroon of filet – er telkens een totaal andere smaakervaring van. Voor ieder wat wils dus. Continue Reading

GIST. in Antwerpen

In een rustig straatje midden in het toeristische gedeelte van Antwerpen bevindt zich het vernieuwde Gist. Het restaurant is gevestigd in een voormalige designzaak. Kenmerkend zijn de ronde vormen en industriële materialen, zoals beton en staal. Behalve stijlvol en hedendaags, is het interieur tegelijk warm en hartelijk. Dat is de ontvangst van gastvrouw Mieke eveneens. Ze verlost ons samen met haar team van onze natgeregende jassen en begeleidt ons naar een ruime, ronde tafel.

Continue Reading