Browsing Tag

patisserie

Afgelopen – Win een heerlijke nieuwjaarstaart van DelReY!

Met de feestdagen in het vooruitzicht, is iedereen druk in de weer om hét perfecte kerst- en oudejaarsmenu samen te stellen. Ben je nog op zoek naar inspiratie voor een heerlijk dessert op oudejaarsavond of nieuwjaarsdag? Dan helpen wij je hier graag bij. Je kan nu namelijk een nieuwjaarstaart of -ijstaart (4 personen) naar keuze van DelReY winnen! Met smaken zoals framboos, chocolade, pistache of mango, vind jij zeker wel je gading in het assortiment. Continue Reading

Manus: Kerststronk ‘Barista’

Met de feestdagen in het vooruitzicht is iedereen naarstig op zoek naar hét perfecte dessert om het kerstdiner feestelijk af te sluiten. Om je alvast wat inspiratie mee te geven, deelt patisserie Manus graag zijn recept voor de kerststronk ‘Barista’ met jullie. Een heerlijke creatie op basis van een chocoladebiscuit, met een koffiemousse, koffie-dulcey cremeux en een krokant interieur.

Continue Reading

Terug van weggeweest: een glaasje Graham’s Port

A selection of Vintage Port bottles.

“Porto drink je beter niet als aperitief”, luidt de vuistregel in Portugal. Toegegeven, het was voor ons ook een beetje shocking news. Wij Belgen degusteren blijkbaar al jarenlang porto op de verkeerde manier. Porto is namelijk geen aperitiefwijn, tenzij je de witte variant neemt, die in een breed glas vol ijsblokken giet en er een flinke scheut tonic, een muntblaadje en wat zeste van citroen aan toevoegt. Dan krijg je de Portugese variant van een gin-tonic, een porto tónico. Alle andere porto’s drink je echter het best na de maaltijd, zo matchen ze trouwens wonderwel met kaas of chocolade. Om dat misverstand uit de wereld te helpen en de authentieke porto-cultuur naar België te brengen, heeft Graham’s Port, een beetje de oervader van de porto, allerhande leuke initiatieven op poten gezet zoals een Vintage Port x Cheese pairing én de voortzetting van hun succesvolle Afternoon Port-concept. Continue Reading

Olijfolie, het vloeibare goud – over de veelzijdigheid van olijfolie

iStock. Farmer holding fresh olives in his hands.

Olijfolie. Het is een product dat iedereen wel in huis heeft en waar veel gezondheidsgoeroes bij zweren. Maar waaraan herken je precies een kwaliteitsvolle olijfolie en in welk type gerechten komt olijfolie nu het beste tot zijn recht? Olijfolie-expert Wim Vanleuven, chef Niek Ducheyne en patissier Bart Ardijns werpen hun licht op het vloeibare goud en tonen aan dat de mogelijkheden eindeloos zijn. Continue Reading

Elisabeth: hét walhalla voor chocoladeliefhebbers en zoetekauwen nu ook in Antwerpen

Overall view of the new Elisabeth boutique in Antwerp.

Taste all, share some, do wrong none. De bekende chocolatier Elisabeth is met zijn zes boutiques in hartje Brussel al enige tijd een vaste waarde in het straatbeeld van onze hoofdstad. Recent besloot bezielster Mireille Misseghers om ook andere oorden op te zoeken en kreeg Antwerpen de eer om de nieuwste boutique te verwelkomen. Met buren zoals bakkerij Goossens, Philip’s Biscuits en Chocolatier Mary evolueert de Korte Gasthuisstraat stilaan naar the place to be voor iedereen die van zoetigheden houdt.

Continue Reading

Onze favoriete kerstrecepten met de perfecte wine pairing

It’s the most wonderful time of the year… Wellicht heb je al nagedacht over het feestmenu. Maar heb je al een idee welke passende wijntjes je zou kunnen schenken? Voor iedereen die nog wel wat extra ideeën kan gebruiken delen we graag een selectie heerlijke recepten, gecreëerd door collega-bloggers. De bijhorende wijnsuggesties zijn afkomstig van de Wine & Spirits Eduction Trust (WSET). Continue Reading

De zoete smaak van verleiding

Joost Arijs by HungryForMore

De zoete smaak van verleiding. Dat doet meteen denken aan pralines en macarons. En zo ontstond het idee voor een fotoreeks rond dat thema. De producten haalden we bij Joost Arijs, een van onze favoriete patissiers – chocolatiers.

Continue Reading

Vrolijk Pasen. Ons favoriet chocolade-ei!

Paasei patisserie Manus

Pasen, dat betekent weer eens lekker culinair genieten in goed gezelschap. Uitgebreid brunchen of kilo’s chocolade eten? Een onmogelijke keuze, dus voor ons is het een en-en-verhaal. Dé ster van de paastafel was dit keer een prachtig chocoladestuk van Patisserie Manus in Brasschaat/Kapellen. We zijn er nog niet helemaal uit of we het zullen durven opeten. 🙂 Continue Reading

Marijn Coertjens, patisserie & chocolaterie

marijn coertjens chocolatier patissier

Wie van chocolade en patisserie houdt, trekt best dringend richting Gent. Want daar opende meesterchocolatier en -patissier Marijn Coertjens samen met zijn partner Christa Muyldermans – die eveneens chocolatier is – een nieuwe zaak. Je kan er terecht voor prachtige pralines, onweerstaanbare gebakjes en versgebakken brood en koeken. De hemel op aarde voor elke zoetekauw, kortom. Wij gingen er langs voor een gezellige babbel, een cursus chocolade maken en een heerlijke proeverij. Continue Reading

3 x verleidelijke patisserie voor Valentijn

Dellafaille valentijn taart

Elke gelegenheid is goed om van een lekker taartje of een heerlijk stuk chocolade te smullen. Maar op sommige momenten zijn deze lekkernijen werkelijk compleet onweerstaanbaar. Grenzeloos genieten van een exuberant eetbaar kunstwerkje is dan dubbel zo fijn. Valentijn, het feest der geliefden, is zo’n dag. Want op 14 februari mag het allemaal nog een tikje zeemzoeter zijn. Prachtige pralines, toverachtige taartjes en melige boodschappen sieren de etalages van menig patisserie. You hate it or you love it. 🙂 Continue Reading

HUNGRY FOR MORE?

Sign up and stay up-to-date

-

You have successfully subscribed to our newsletter

There was an error while trying to send your request. Please try again.

Hungry for More will use the information you provide on this form to be in touch with you and to provide updates and marketing.