Browsing Tag

aziatisch

Chef’s Secret: Jim Ophorst, PRU

Jong, ambitieus en avontuurlijk… Jim Ophorst (of “Jimmy”, zoals de meeste Thai hem noemen) is een naam om in het oog te houden, gezien we verwachten dat deze getalenteerde chef nog grootse dingen gaat realiseren in de toekomst. Hij heeft van Phuket nu al een must-visit plek voor foodies gemaakt, dankzij het unieke fine dining concept van PRU restaurant. Vorig jaar mocht de zaak dan ook een eerste Michelin-ster in ontvangst nemen én werd chef Jim Ophorst opgenomen in de lijst met nieuwe namen voor The Best Chef Awards 2019. Wij hadden het geluk om hem in het voorjaar een bezoekje te brengen om zijn keuken en filosofie te kunnen ontdekken. Lees meer

Paste, Bangkok

Een restaurant dat de Thaïse keuken in al z’n authenticiteit presenteert, geconcipieerd door één van Azië’s meest getalenteerde en gerespecteerde vrouwelijke chefs, bekroond met tal van culinaire prijzen (zoals een Michelin-ster en een 31ste plaats in de lijst van Asia’s 50 Best Restaurants)… Als dat alles je nog niet zou triggeren om een bezoek aan Paste restaurant in Bangkok in te plannen, dan weten we het ook niet meer… Lees meer

Chef’s Secret: Soenil Bahadoer – De Lindehof

Restaurant De Lindehof van chef Soenil Bahadoer

Chef Soenil Bahadoer brengt met zijn smeltkroes van klassiek Franse en kruidige, exotische elementen een ongelooflijk spannende en verrassende, maar tegelijk gebalanceerde en smaakvolle keuken. Eén vereiste bij zijn restaurant De Lindehof in Nuenen: stel je geest en zintuigen open voor deze culinaire reis om er ten volle van te genieten. Chef Soenil Bahadoer prikkelt je zintuigen met een unieke combinatie van smaken uit de Surinaamse, Aziatische en klassiek Franse keuken. Een heerlijk verrassende smeltkroes van culinaire culturen, op topniveau samengebracht tot een harmonieus gastronomisch geheel. Lees meer

L’Air du Temps in Liernu

L'air du temps soft boiled egg truffle

Midden in de velden, op een boogscheut van Namen en Leuven, in een omgeving die zowat de belichaming van de ultieme rust lijkt, ligt L’Air du Temps. Een restaurant dat met recht en reden een stevige reputatie heeft opgebouwd door perfect in te spelen op de wensen en verwachtingen van de hedendaagse meerwaardezoeker in de wereld van de gastronomie. Hier draait het immers niet enkel rond lekker eten, topproducten en een über-professionele bediening. De locatie en de keuken van chef Sang-Hoon Degeimbre staat garant voor een topervaring met diepgang. Benieuwd? Lees dan vooral verder. It only gets better. 🙂 Lees meer

Sri Lanka voor foodies

sri lanka fruit

Hoewel Sri Lanka misschien niet als eerste bij je opkomt als je aan een reisbestemming voor foodies denkt, kan je er toch enorm veel lekkernijen eten. Onbekend betekent vaak onbemind. Ten onrechte! Wij zetten de smakelijkste gerechtjes en producten op een rij. Begin dus alvast te watertanden, terwijl een vliegticket boekt. Smakelijk. Lees meer

Gerookte sint-jacobsvruchten met champignons en miso

recept sint-jacobsvruchten champignons miso

Yes! Zonnestralen, zwoele lucht en genoeg licht buiten. De zomer is nog in ‘t land en de BBQ moet dus optimaal benut worden. Terwijl het vlees de marinade opslorpt en wanneer de salades bereid zijn, is het tijd voor een licht hapje of een voorgerecht. Het worden gerookte sint-jacobsvruchten met champignons en miso. Lees meer

Fong Mei in Antwerpen

fong mei chinees restaurant antwerpen locatie

Last minute beslist om de late film van 22u mee te pikken vandaag. Dus moeten we nog snel op zoek naar een plek om vooraf lekker te eten. Fong Mei ligt in het Antwerpse Chinatown, vlakbij de cinema. En ze hebben er de beste dim sum van ‘t Stad, wat natuurlijk de belangrijkste reden is om er naartoe te gaan. Lees meer