Blend 32 Kitchen & Bar: Belgische x Japanse cuisine

Het Hilton hotel in Antwerpen neemt al jaar en dag een prominente plaats in op de Groenplaats. Het is een plek die gekend is voor zijn luxueuze uitstraling, de standvastige kwaliteit en uitmuntende service. Met Axel Van Gils aan het fornuis, die voordien nog ervaring opdeed bij Viki Geunes in ’t Zilte, waait er een frisse, gastronomische wind doorheen het restaurant van het hotel. En om die nieuwe vibe nog meer door te trekken, opende de hotelketen recent Blend 32 Kitchen & Bar, een uitgebreid barconcept mét restaurant. Met lokale en duurzame producten mikt Blend 32 op een nieuwe beleving, die de Belgische keuken combineert met de Japanse.

Belgische keuken met Japanse technieken

In het buitenland spelen hotel-restaurants en -bars al langer een belangrijke rol in het horecalandschap. Ook in België begint deze trend stilaan de kop op te steken. Met hun solide reputatie kon het Hilton hotel in Antwerpen moeilijk achter blijven. Daarom werkte het sterke in-house team recent het gloednieuwe concept van Blend 32 Kitchen & Bar uit. Dit uitgebreid barconcept draait rond verfijnd bar food met Japanse invloeden en een sterke cocktailkaart. Aanrader op het menu zijn de confusion ‘inside out roll’s’. Lees: sushi gemaakt met witloof en Breydelham, een crumble van filet d’anvers of gerookte rivierpaling met groene kruiden.

Eerder fan van de signature dishes die de voormalige brasserie Flo serveerde? Niet getreurd, je kan hier ook nog steeds terecht voor heerlijke klassiekers zoals een steak tartaar of crêpe suzette die beiden volgens de regels van de kunst aan tafel worden bereid.

Tekst: Carline Roggeman

Fotografie: Jurgen Lijcops

You Might Also Like

    HUNGRY FOR MORE?

    Sign up and stay up-to-date

    -

    You have successfully subscribed to our newsletter

    There was an error while trying to send your request. Please try again.

    Hungry for More will use the information you provide on this form to be in touch with you and to provide updates and marketing.