Browsing Tag

antwerpen

Restaurant Marcel – Alles wat je over zeevruchten moet weten

Restaurant Marcel by Hungry For More. Different seafood.

“Never waste a good crisis”, dat hebben ze bij Marcel in Antwerpen goed begrepen. De voorbije weken wist het geliefde restaurant, gekend om haar kwalitatieve klassieke Frans-Belgische keuken, menig zeevruchtenliefhebber te bekoren met een verleidelijk aanbod aan fruits de mer. Met hun uiterst verzorgde schotels waan je je even op vakantie aan de Bretoense kust. Er even tussenuit aan de eigen eettafel.

Continue Reading

Restaurant O&O on tour

O&O by Hungry For More. Chefs father Danny Tsang & son Mike Tsang

Enkel nadeel heeft z’n voordeel… Het nadeel is overduidelijk, de horeca is al veel te lang dicht en we missen die fijne restaurantbezoeken enorm. In dit geval bestaat het voordeel erin dat de heerlijke gerechten van het Nederlandse toprestaurant O&O plots vlakbij huis opgehaald kunnen worden. Wij testten vol enthousiasme hun Antwerpse pick-up uit. Snel bestellen is de boodschap want volgend weekend zijn ze een laatste keer ‘on tour’. Continue Reading

Graanmarkt 13 blaast 10 kaarsjes uit

Een journalist van De Standaard omschreef Seppe Nobels in 2013 als een van de grondleggers van urban farming in België. En die titel heeft hem geen windeieren gelegd. Seppe Nobels is zowat dé bekendste groentechef van België. Op het dak van zijn restaurant Graanmarkt 13 beschikt hij over een eigen stadstuin, waarin hij volop zijn eigen groenten, kruiden en zelfs verse honing kweekt en produceert. Vandaag mag zijn restaurant Graanmarkt 13 al tien kaarsjes uitblazen en dat viert de chef met een menu, volledig opgebouwd rond tien signatuurgerechten die hij de afgelopen jaren heeft gecreëerd. De rode draad? Groenten natuurlijk.

Continue Reading

Burrata – druif – prei – dille: Dennis Broeckx – XIII Culinaire Toppers Antwerpen

Culinaire Toppers by Hungry for More. Burrata with grapes, leek and dill by chef Dennis Broeckx.

Dat Antwerpen een wereldstad is, behoeft geen betoog. Maar wist je dat de Koekenstad in de eerste plaats een culinaire stad is? In deze metropool aan de haven komen namelijk ontelbare culturen en culinaire invloeden samen in een smakelijke smeltkroes. En dat was ook culinaire journalisten Marlies Beckers (Libelle Lekker & Stadskookboek Antwerpen) en Femke Vandevelde (De Morgen & XIII Gent) niet ontgaan. Zij besloten om dertien van de strafste chefs van ’t Stad bij elkaar te brengen en hun fascinerende verhalen en karakteristieke recepten te bundelen in XIII Culinaire Toppers Antwerpen. Continue Reading

Afgelopen – Win een exemplaar van XIII Culinaire Toppers Antwerpen!

Book cover XIII Culinaire Toppers Antwerpen.

2000 Antwaarpe. Een wereldstad, maar in de eerste plaats een culinaire stad. In deze metropool aan de haven komen ontelbare culturen en culinaire invloeden samen in een smakelijke smeltkroes. En dat was ook culinaire journalisten Marlies Beckers (Libelle Lekker & Stadskookboek Antwerpen) en Femke Vandevelde (De Morgen & XIII Gent) niet ontgaan. Zij besloten om dertien van de strafste chefs van ’t Stad bij elkaar te brengen en hen honderduit te laten vertellen over hun favoriete stad. XIII Culinaire Toppers Antwerpen werd een verzameling van hun fascinerende verhalen en bundelt hun karakteristieke recepten, zodat niet alleen Antwerpenaren kunnen genieten van alles wat ‘t Stad te bieden heeft, maar ook de rest van Vlaanderen (en de wereld).

Continue Reading

Afgelopen – Win een heerlijke nieuwjaarstaart van DelReY!

Met de feestdagen in het vooruitzicht, is iedereen druk in de weer om hét perfecte kerst- en oudejaarsmenu samen te stellen. Ben je nog op zoek naar inspiratie voor een heerlijk dessert op oudejaarsavond of nieuwjaarsdag? Dan helpen wij je hier graag bij. Je kan nu namelijk een nieuwjaarstaart of -ijstaart (4 personen) naar keuze van DelReY winnen! Met smaken zoals framboos, chocolade, pistache of mango, vind jij zeker wel je gading in het assortiment. Continue Reading

Manus: Kerststronk ‘Barista’

Met de feestdagen in het vooruitzicht is iedereen naarstig op zoek naar hét perfecte dessert om het kerstdiner feestelijk af te sluiten. Om je alvast wat inspiratie mee te geven, deelt patisserie Manus graag zijn recept voor de kerststronk ‘Barista’ met jullie. Een heerlijke creatie op basis van een chocoladebiscuit, met een koffiemousse, koffie-dulcey cremeux en een krokant interieur.

Continue Reading

Blend 32 Kitchen & Bar: Belgische x Japanse cuisine

Het Hilton hotel in Antwerpen neemt al jaar en dag een prominente plaats in op de Groenplaats. Het is een plek die gekend is voor zijn luxueuze uitstraling, de standvastige kwaliteit en uitmuntende service. Met Axel Van Gils aan het fornuis, die voordien nog ervaring opdeed bij Viki Geunes in ’t Zilte, waait er een frisse, gastronomische wind doorheen het restaurant van het hotel. En om die nieuwe vibe nog meer door te trekken, opende de hotelketen recent Blend 32 Kitchen & Bar, een uitgebreid barconcept mét restaurant. Met lokale en duurzame producten mikt Blend 32 op een nieuwe beleving, die de Belgische keuken combineert met de Japanse. Continue Reading

Stukje Ijsland in Antwerpen – Njam!-chef Dagný Rós opent eigen pop-up restaurant

Dagny Ros and her chef at her pop-up restaurant.

In navolging van haar nieuwste kookboek ‘Roots’, opent Njam!-chef Dagný Rós Ásmundsdóttir nu de deuren van haar eigen, gelijknamig pop-up restaurant. Gelegen op het bruisende Zuid in Antwerpen, neemt Dagný je samen met haar landgenoot en topchef Gíslí Matt mee op een culinaire ontdekkingsreis doorheen Ijsland. Op het menu: de verse en pure keuken van het Noorden. Van 3 tot en met 15 december kan je hier genieten van al het lekkers dat Ijsland te bieden heeft.

Continue Reading

Terug van weggeweest: een glaasje Graham’s Port

A selection of Vintage Port bottles.

“Porto drink je beter niet als aperitief”, luidt de vuistregel in Portugal. Toegegeven, het was voor ons ook een beetje shocking news. Wij Belgen degusteren blijkbaar al jarenlang porto op de verkeerde manier. Porto is namelijk geen aperitiefwijn, tenzij je de witte variant neemt, die in een breed glas vol ijsblokken giet en er een flinke scheut tonic, een muntblaadje en wat zeste van citroen aan toevoegt. Dan krijg je de Portugese variant van een gin-tonic, een porto tónico. Alle andere porto’s drink je echter het best na de maaltijd, zo matchen ze trouwens wonderwel met kaas of chocolade. Om dat misverstand uit de wereld te helpen en de authentieke porto-cultuur naar België te brengen, heeft Graham’s Port, een beetje de oervader van de porto, allerhande leuke initiatieven op poten gezet zoals een Vintage Port x Cheese pairing én de voortzetting van hun succesvolle Afternoon Port-concept. Continue Reading

A-STAY, hét nieuwste hospitality-concept, opent de deuren in Antwerpen

Antwerpen is weer een nieuwe hotspot rijker: het hospitality-concept A-STAY. A-STAY enkel omschrijven als een hotel, zou afbreuk doen aan het volledige concept. A-STAY is meer dan alleen een plek waar je kan overnachten, het is een plek die de behoeften van moderne reizigers capteert en hen alle mogelijkheden aanbiedt om zelf een unieke reiservaring samen te stellen. Lees: kiezen uit een hele resem opties, gaande van de Grab ’n Go-maaltijden, tot het gebruik van de fitness of zelfs de bibliotheek. En dat alles zonder daarbij het welzijn van onze planeet uit het oog te verliezen, ecologisch verantwoord genieten dus!

Continue Reading

Restaurant Kommilfoo, Antwerpen

Kommilfoo by Hungry for More. Side dish with partridge.

Wie denkt aan fine dining en het Antwerpse Zuid, denkt aan chef Olivier de Vinck en restaurant Kommilfoo. Deze vaste waarde biedt al meer dan 20 jaar een verfijnde, smaakvolle gastronomische keuken in een stijlvolle en bruisende sfeer.

Continue Reading

Elisabeth: hét walhalla voor chocoladeliefhebbers en zoetekauwen nu ook in Antwerpen

Overall view of the new Elisabeth boutique in Antwerp.

Taste all, share some, do wrong none. De bekende chocolatier Elisabeth is met zijn zes boutiques in hartje Brussel al enige tijd een vaste waarde in het straatbeeld van onze hoofdstad. Recent besloot bezielster Mireille Misseghers om ook andere oorden op te zoeken en kreeg Antwerpen de eer om de nieuwste boutique te verwelkomen. Met buren zoals bakkerij Goossens, Philip’s Biscuits en Chocolatier Mary evolueert de Korte Gasthuisstraat stilaan naar the place to be voor iedereen die van zoetigheden houdt.

Continue Reading

Wine Education Week, Antwerpen

WineWise. WSET-cursisten.

Zeven dagen lang, 450 evenementen, verspreid over 45 landen: met de Wine Education Week wil WSET wereldwijd het grootste wijnevenement dat ooit georganiseerd werd op poten zetten. Tijdens de kick-off stond alles in het teken van ‘wine x food pairing’ en gaf elk land hieraan zijn eigen invulling. WineWise in Antwerpen, de enige erkende opleidingsaanbieder voor alle WSET-opleidingen in België, zette de toon met een ‘wine x cheese pairing’-avond.

Continue Reading

NALA – waar culinaire creativiteit geen grenzen kent

NALA by Hungry for More. Set table behind curtains.

Het Groen Kwartier in Antwerpen is niet alleen de perfecte plek om even te ontsnappen aan de drukke binnenstad. Het blijkt eveneens een ideale voedingsbodem te zijn voor allerhande culinaire projecten. Zo is deze groene oase van rust al de thuisbasis van toprestaurants The Jane en het recente August, en ook bijvoorbeeld zuurdesembakkerij Aldo is hier gevestigd. En vanaf vandaag mag dit lijstje worden aangevuld met NALA, een plek waar creativiteit hand in hand gaat met duurzaamheid en innovatie.

Continue Reading