Browsing Tag

antwerpen

Blend 32 Kitchen & Bar: Belgische x Japanse cuisine

Het Hilton hotel in Antwerpen neemt al jaar en dag een prominente plaats in op de Groenplaats. Het is een plek die gekend is voor zijn luxueuze uitstraling, de standvastige kwaliteit en uitmuntende service. Met Axel Van Gils aan het fornuis, die voordien nog ervaring opdeed bij Viki Geunes in ’t Zilte, waait er een frisse, gastronomische wind doorheen het restaurant van het hotel. En om die nieuwe vibe nog meer door te trekken, opende de hotelketen recent Blend 32 Kitchen & Bar, een uitgebreid barconcept mét restaurant. Met lokale en duurzame producten mikt Blend 32 op een nieuwe beleving, die de Belgische keuken combineert met de Japanse. Continue Reading

Stukje Ijsland in Antwerpen – Njam!-chef Dagný Rós opent eigen pop-up restaurant

Dagny Ros and her chef at her pop-up restaurant.

In navolging van haar nieuwste kookboek ‘Roots’, opent Njam!-chef Dagný Rós Ásmundsdóttir nu de deuren van haar eigen, gelijknamig pop-up restaurant. Gelegen op het bruisende Zuid in Antwerpen, neemt Dagný je samen met haar landgenoot en topchef Gíslí Matt mee op een culinaire ontdekkingsreis doorheen Ijsland. Op het menu: de verse en pure keuken van het Noorden. Van 3 tot en met 15 december kan je hier genieten van al het lekkers dat Ijsland te bieden heeft.

Continue Reading

Terug van weggeweest: een glaasje Graham’s Port

A selection of Vintage Port bottles.

“Porto drink je beter niet als aperitief”, luidt de vuistregel in Portugal. Toegegeven, het was voor ons ook een beetje shocking news. Wij Belgen degusteren blijkbaar al jarenlang porto op de verkeerde manier. Porto is namelijk geen aperitiefwijn, tenzij je de witte variant neemt, die in een breed glas vol ijsblokken giet en er een flinke scheut tonic, een muntblaadje en wat zeste van citroen aan toevoegt. Dan krijg je de Portugese variant van een gin-tonic, een porto tónico. Alle andere porto’s drink je echter het best na de maaltijd, zo matchen ze trouwens wonderwel met kaas of chocolade. Om dat misverstand uit de wereld te helpen en de authentieke porto-cultuur naar België te brengen, heeft Graham’s Port, een beetje de oervader van de porto, allerhande leuke initiatieven op poten gezet zoals een Vintage Port x Cheese pairing én de voortzetting van hun succesvolle Afternoon Port-concept. Continue Reading

A-STAY, hét nieuwste hospitality-concept, opent de deuren in Antwerpen

Antwerpen is weer een nieuwe hotspot rijker: het hospitality-concept A-STAY. A-STAY enkel omschrijven als een hotel, zou afbreuk doen aan het volledige concept. A-STAY is meer dan alleen een plek waar je kan overnachten, het is een plek die de behoeften van moderne reizigers capteert en hen alle mogelijkheden aanbiedt om zelf een unieke reiservaring samen te stellen. Lees: kiezen uit een hele resem opties, gaande van de Grab ’n Go-maaltijden, tot het gebruik van de fitness of zelfs de bibliotheek. En dat alles zonder daarbij het welzijn van onze planeet uit het oog te verliezen, ecologisch verantwoord genieten dus!

Continue Reading

Restaurant Kommilfoo, Antwerpen

Kommilfoo by Hungry for More. Side dish with partridge.

Wie denkt aan fine dining en het Antwerpse Zuid, denkt aan chef Olivier de Vinck en restaurant Kommilfoo. Deze vaste waarde biedt al meer dan 20 jaar een verfijnde, smaakvolle gastronomische keuken in een stijlvolle en bruisende sfeer.

Continue Reading

Elisabeth: hét walhalla voor chocoladeliefhebbers en zoetekauwen nu ook in Antwerpen

Overall view of the new Elisabeth boutique in Antwerp.

Taste all, share some, do wrong none. De bekende chocolatier Elisabeth is met zijn zes boutiques in hartje Brussel al enige tijd een vaste waarde in het straatbeeld van onze hoofdstad. Recent besloot bezielster Mireille Misseghers om ook andere oorden op te zoeken en kreeg Antwerpen de eer om de nieuwste boutique te verwelkomen. Met buren zoals bakkerij Goossens, Philip’s Biscuits en Chocolatier Mary evolueert de Korte Gasthuisstraat stilaan naar the place to be voor iedereen die van zoetigheden houdt.

Continue Reading

Wine Education Week, Antwerpen

WineWise. WSET-cursisten.

Zeven dagen lang, 450 evenementen, verspreid over 45 landen: met de Wine Education Week wil WSET wereldwijd het grootste wijnevenement dat ooit georganiseerd werd op poten zetten. Tijdens de kick-off stond alles in het teken van ‘wine x food pairing’ en gaf elk land hieraan zijn eigen invulling. WineWise in Antwerpen, de enige erkende opleidingsaanbieder voor alle WSET-opleidingen in België, zette de toon met een ‘wine x cheese pairing’-avond.

Continue Reading

NALA – waar culinaire creativiteit geen grenzen kent

NALA by Hungry for More. Set table behind curtains.

Het Groen Kwartier in Antwerpen is niet alleen de perfecte plek om even te ontsnappen aan de drukke binnenstad. Het blijkt eveneens een ideale voedingsbodem te zijn voor allerhande culinaire projecten. Zo is deze groene oase van rust al de thuisbasis van toprestaurants The Jane en het recente August, en ook bijvoorbeeld zuurdesembakkerij Aldo is hier gevestigd. En vanaf vandaag mag dit lijstje worden aangevuld met NALA, een plek waar creativiteit hand in hand gaat met duurzaamheid en innovatie.

Continue Reading

Chef’s Tables by Culinaria – Felix Pakhuis Antwerpen

Drie chefs, drie tafels, drie verhalen… Met die unieke insteek presenteerde Culinaria het nieuwe concept Chef’s Tables in het Felix Pakhuis in Antwerpen. Het werd een gezellige culinaire avond, vol heerlijke degustaties, boeiende workshops en een toffe interactie tussen de chefs en het publiek! Continue Reading

Seir in Kasterlee

De Antwerpse Kempen, het lijkt wel een broedplaats voor jong talent in de wereld van fine dining. De nieuwste telg in de familie van beloftevolle projecten is restaurant Seir in Kasterlee. Onder impuls van Alex Verhoeven en Nathalie de Baenst, welbekend van het geliefde Fleur de Sel, sloeg een deel van het team de vleugels uit met de start van een nieuwe zaak. De signatuur van Fleur de Sel is duidelijk, maar de drang om een eigen identiteit te gaan ontplooien is dat evenzeer. Welkom bij Seir. Continue Reading

Op wijncursus met de Wine & Spirit Education Trust (WSET)

Wijn is een vorm van ambacht en kunst, die je steeds beter kan waarderen naarmate je er meer over te weten komt. De ideale manier daarvoor is de internationaal erkende WSET-opleiding die inzicht biedt in de voornaamste wijnstijlen, – regio’s en -proeftechnieken. Ook food & wine pairing, een kennismaking met sterke dranken en likeuren en advies rond het bewaren en serveren van wijn komen in de cursus aan bod. Wij gaan de uitdaging aan om onze wijnkennis bij te spijkeren en volgen binnenkort de WSET-opleiding bij WineWise. We presenteren graag al een voorsmaakje. Continue Reading

Radisson Blu Astrid in Antwerpen

Op hotel in eigen stad, het blijft leuk! Zeker als je de kans krijgt om het Radisson Blu Astrid te gaan ontdekken, gezien het een van de meest iconische hotelgebouwen is die Antwerpen rijk is. Naast slapen en ontspannen, mochten we ook proeven van hun nieuwe restaurant Made in Antwerp. Met het gezelschap van een 15-tal fellow foodies kon het natuurlijk niet anders dan een superleuk weekend worden. Continue Reading

Hungry Chef: Frederic Chastro en Adriana Zafiris bij Sōma

Frederic Chastro en Adriana Zafiris bij Sōma

S.Pellegrino ‘Hungry Chef’, halte 2: Chef Frederic Chastro. Samen met zijn partner chef Adriana Zafiris is hij de drijvende kracht achter restaurant Sōma in Antwerpen. Smaak, esthetiek en een persoonlijke aanpak, dat is de kern waar het bij Sōma om draait. Een uniek concept met slechts 16 felbegeerde plaatsen en een open keuken, van waaruit Frederic en Adriana hun gasten verwennen. Continue Reading