Browsing Tag

drinks

Restaurant Taxi’s, Gent: van taxigarage tot foodiewalhalla

Taxi's by Hungry for More. Details van het boek aan de toog in het restaurant.

Een uniek pand, ervaring in overvloed en vooral veel goesting: meer hadden bezieler Geert De Paepe en chef Gilles Bogaert niet nodig om dit uitzonderlijk project uit te werken. En vandaag mag hun restaurant Taxi’s al één kaarsje uitblazen. “Eigenlijk wilden we een kleine tapaszaak in hartje Gent beginnen, maar de typische Baskische tapas zitten nog niet echt in onze eetcultuur geworteld. En dus hebben we er maar iets anders van gemaakt”, vertelt Gilles (lacht).

Continue Reading

Restaurant Suculent, Barcelona

Suculent by Hungry for More. Crispy suckling pig heads by chef Antonio Romero.

Restaurant Suculent, gelegen aan het levendige stadsplein Rambla del Raval in Barcelona, is een uniek adresje in het hart van de stad. Om de geest van de plaats te behouden, besloten chef Antonio Romero en zijn team om zoveel mogelijk de authentieke aspecten van het pand intact te laten. Het meubilair werd hergebruikt, de ziel van de kelder gerespecteerd en de oude elementen hersteld. Die zekere liefde voor authenticiteit, vind je ook terug in de keuken. Om het met de woorden van de chef te zeggen: “Suculent staat voor vernieuwing, niet voor innovatie.” Chef Antonio herinterpreteert graag de populaire smaken. Op het menu staan dan ook traditionele mediterrane en Spaanse gerechten, bereid met moderne technieken die zorgen voor een upgrade van het gerecht. De menukaart is afhankelijk van de verse producten die de chef dagelijks op de markt vindt. Daardoor eet je bij Suculent nooit 2x hetzelfde en word je steevast verrast. Kortom, Suculent garandeert een ervaring voor alle zintuigen en zet sterk in op krachtige smaken, waarbij sappen en bouillons een bijzondere plek innemen in de typische mediterrane en Spaanse keuken.

Continue Reading

Hungry Chef: Gert Cordemans – Zarza, Leuven

Zarza Leuven by Hungry for More. Profile photo of chef Gert Cordemans at his restaurant in Leuven.

Met een welverdiende 14/20 in de Gault&Millau waait er duidelijke een frisse, maar vooral gastronomische wind door restaurant Zarza in Leuven. Chef Gert Cordemans leerde de knepen van het vak onder meer bij El Cellar de Can Roca in Gerona en restaurant Folliez* in Mechelen (bij Marc Clement). Zijn vrouw Francis Lelieveld was een tijd geleden nog sommelier bij Pure C. Samen vormen ze – zowel op persoonlijk als op zakelijk vlak – het ideale team en garanderen ze bij Zarza een unieke culinaire ervaring in een karaktervolle setting. Continue Reading

Chef’s Secret: Tohru Nakamura – Werneckhof by Geisel, München

Met enkele prachtige historische gebouwen en The English Garden om de hoek, ligt restaurant Werneckhof by Geisel centraal in de dynamische wijk Schwabing in hartje München. Chef Tohru Nakamura zwaait hier de plak en heeft met zijn eigentijdse keuken een frisse wind doorheen het restaurant laten waaien. Hij slaagt erin om zijn Duitse en Japanse roots op een gebalanceerde manier in zijn gerechten te verweven en gebruikt hiervoor enkel kwaliteitsvolle producten. Zijn Euraziatische keuken wordt geserveerd in een Art-Nouveau decor, waarbij de moderne keuken harmonieus contrasteert met het eerder klassieke Beierse interieur van het restaurant. Continue Reading

NALA – waar culinaire creativiteit geen grenzen kent

NALA by Hungry for More. Set table behind curtains.

Het Groen Kwartier in Antwerpen is niet alleen de perfecte plek om even te ontsnappen aan de drukke binnenstad. Het blijkt eveneens een ideale voedingsbodem te zijn voor allerhande culinaire projecten. Zo is deze groene oase van rust al de thuisbasis van toprestaurants The Jane en het recente August, en ook bijvoorbeeld zuurdesembakkerij Aldo is hier gevestigd. En vanaf vandaag mag dit lijstje worden aangevuld met NALA, een plek waar creativiteit hand in hand gaat met duurzaamheid en innovatie.

Continue Reading

Burg Schwarzenstein – Hotel & Restaurants, Rheingau

Burg Schwarzenstein and Nils Henkel by Hungry for More. Burg Schwarzenstein 02.

De romantische setting van de wijngaarden in de Rheingau vormt het perfecte kader voor een luxueus, gastronomisch weekendje weg. Bij Hotel Burg Schwarzenstein geniet je van comfortabele kamers, een historisch kasteel en maar liefst drie restaurants. Het culinair hoogtepunt van een bezoek aan deze bijzondere plek is natuurlijk het met twee Michelin-sterren bekroonde Restaurant Schwarzenstein met topchef Nils Henkel. Bij Burg Schwarzenstein laat je je goed verwennen met smaakvol eten, fijne, lokale wijnen en een prachtig uitzicht. Continue Reading

Hotel BEYOND by Geisel, München

Design chairs in the library of theBeyond Hotel in Munich.

Op de meest centrale plek in het historische stadscentrum van München – recht tegenover het beroemde Glockenspiel am Rathhaus op de Marienplatz – vind je een gloednieuw, ultramodern en extreem stijlvol hotel genaamd BEYOND. Het is de jongste aanwinst in de unieke selectie hotels en restaurants van de Geisel groep, de befaamde hospitalityclan die een reeks top-notch zaken in München uitbaat. En zoals de naam het al doet vermoeden is deze plek BEYOND – of boven en buiten – alle verwachtingen en standaarden. Continue Reading

Hotel Okura Amsterdam

Hotel Okura Amsterdam is gevestigd in een van de meest opvallende gebouwen in de atypische en minder toeristische wijk De Pijp, gekend om haar bruisende, boho sfeertje. Het luxueuze vijfsterrenhotel biedt alles wat het internationale publiek maar kan verlangen, inclusief verschillende Michelin-restaurants, een bijzondere dakverdieping met een uniek 360°-uitzicht op de stad en zelfs een eigen aanlegsteiger van waaruit je via het water de pittoreske hoofdstad kan verkennen. Continue Reading

The Siam Hotel – Bangkok

Wie verblijft in The Siam Hotel in Bangkok waant zich een filmster in een authentiek verhaal over het oude Thailand. Het design van het hotel is bijzonder indrukwekkend, de locatie aan de rivier is adembenemend mooi en de service is oprecht en uitermate attent. Continue Reading

Twinpalms Resort – Phuket

In het zonnige Phuket vind je allerlei leuke hotels en resorts, van basic tot top-notch, van traditioneel tot hedendaags, van bruisend tot sereen. Een échte oase vlakbij het populaire Surin Beach, gekenmerkt door strak design in combinatie met een tropisch gevoel, is het Twinpalms Resort. Continue Reading

Trisara – Phuket

Met haar ultieme luxe en privacy is Trisara het meest exclusieve en magische resort in Phuket. Laat je onderdompelen in de pracht van de ocean view pool suites of villa’s met top-notch service, geniet van het heerlijk rustige strand en de tuinen of organiseer een boottripje. Zonder twijfel vertrek je helemaal ontspannen en verwend weer naar huis. Mits je überhaupt nog ooit naar huis wil natuurlijk…  Continue Reading

The Vijitt Resort – Phuket

Hoewel de meeste reisbrochures een trip naar de westkust van Phuket zullen aanbevelen, is het zuidoosten net zozeer de moeite waard. Met een geweldig uitzicht op de naburige eilanden, charmante vissersdorpjes en uitstappen naar het historische centrum of de zuidkaap vlakbij, heeft deze kant van het eiland best veel te bieden. Wij werden alvast meteen een beetje verliefd op deze plek, en daar had ons verblijf in The Vijitt Resort vast iets mee te maken.

Continue Reading

The Sukhothai Bangkok

The Sukhothai Bangkok staat voor een luxueuze, verfijnde en hedendaagse kijk op design en hospitality. De nieuwe Club Wing van het hotel is zowel voor zakenreizigers als vakantiegangers erg aantrekkelijk, dankzij het comfort van technologie, service en een uitgebreid F&B-aanbod. Gelegen in het bruisende, meest internationale deel van de hoofdstad van Thailand, is The Sukhothai Bangkok de ideale uitvalsbasis om de stad te verkennen.

Het volledige artikel lees je hier.

Onze favoriete kerstrecepten met de perfecte wine pairing

It’s the most wonderful time of the year… Wellicht heb je al nagedacht over het feestmenu. Maar heb je al een idee welke passende wijntjes je zou kunnen schenken? Voor iedereen die nog wel wat extra ideeën kan gebruiken delen we graag een selectie heerlijke recepten, gecreëerd door collega-bloggers. De bijhorende wijnsuggesties zijn afkomstig van de Wine & Spirits Eduction Trust (WSET). Continue Reading