Browsing Tag

lunch

Pesto tortellini met spekjes en enoki paddenstoelen

recept pesto tortellini spekjes enoki paddenstoelen

Hmm, lekker die pasta. Zelfgemaakt? Euh nee, zelfgekocht in de supermarkt. Gelukkig zijn we maar met twee en stelt niemand ons moeilijke vragen. Het spreekt voor zich dat er niets boven home made pasta gaat. Nochtans toont het recept dat we vandaag maken dat je op minder dan 15 minuten een mooi gerecht kan creëren. Want geef toe, het oog wil ook wat. Continue Reading

FG Food Labs in Rotterdam

FG Food Labs Rotterdam eendenlever balsamico kers ijs

Voor bourgondiërs zonder kapsones is FG Food Labs dé place to be in Rotterdam. De sfeer is er warm en ontspannen, vanuit het idee dat culinair genieten het allerbeste lukt als je volledig relaxed bent. Jeans, sneakers of fancy hoge hakken, het kan allemaal. Zet je schrap voor een gastronomische topervaring, vol spanning en verwondering. Geen wonder dat de zaak quasi altijd vol zit en dat ze na minder dan een jaar al een Michelin-ster kreeg. Gelukkig konden wij last-minute een tafeltje scoren en de avond capteren met deze reportage. Continue Reading

Restaurant Damier in Kortrijk

In België is het vaak niet evident is om een succesvol gastronomisch concept uit te rollen binnen de setting van een hotel. Bij restaurant Damier in Kortrijk slagen daar ze wel goed in. Want door de combinatie met het historische hotel Damier, wordt het hedendaagse, frisse en verrassende van de fine dining ervaring in het restaurant net extra in de verf gezet. Continue Reading

Lammetje in het gras

Lamsvlees is één van onze favoriete soorten vlees. Om één of andere reden lijkt lam op’t menu altijd een beetje feest. De rijke smaak en het zachte vlees geven elk gerecht met lam een bepaalde finesse en verfijning. Nochtans maken de combinaties met andere ingrediënten en de selectie van het stukje vlees – bijvoorbeeld bout, kroon of filet – er telkens een totaal andere smaakervaring van. Voor ieder wat wils dus. Continue Reading

Forel, koolrabi en frisgroene saus

Twee criteria brengen ons vandaag op receptideeën. Ten eerste willen we iets maken met vis. Bij voorkeur is wat op zalm lijkt, maar toch geen zalm is. Ten tweede gaan we op zoek naar seizoensgroenten die niet tot de alledaagse, meest gekende veggies behoren. De uitkomst? Een recept voor forel met koolrabi en frisgroene saus. Continue Reading

Erwten-venkelsoep met gerookte makreel, rode biet en zure room

Erwten zijn een van de meest ondergewaardeerde groenten. Niet omdat ze niet lekker zijn of veel mensen ze niet lusten. Wel omdat ze veel te vaak in saai combinaties op ons bord komen, zoals met worteltjes of in een soep met rookworst. Wij gaan echter met veel plezier op zoek naar recepten met een twist. Zo maken we vandaag soep van venkel en erwtjes. Om af te werken gebruiken we gerookte makreel, rode biet en zure room.

Steak tartaar met radijs, kaviaar en umami-mayonaise

Als je iemand vraagt om vijf Belgische brasseriegerechten op te noemen, dan is de kans groot dat steak tartaar het lijstje haalt. Omdat elke oerklassieker wel eens een make-over verdient, gaan wij aan de slag met steak tartaar. We geven het gerecht een oosterse twist. Zo komen de geliefde smaken nog beter tot hun recht. De gesofisticeerde Japanse keuken (met de kenmerkende umami smaak) en onze Belgische klassiekers zijn mekaar zeker waard. Combineer de twee en je krijgt vuurwerk in het bord.

Jetwing Kaduruketha Hotel in Wellawaya, Sri Lanka

Jetwing Kaduruketha hotel Sri Lanka zwembad

Een bestemming die quasi niemand in z’n reisprogramma in Sri Lanka opneemt is Wellawaya. De regio telt weinig bezienswaardigheden, behalve enkele ruïnes en het leven van de lokale landbouwers. Dat laatste is net heel interessant, omdat het Sri Lanka in al haar authenticiteit toont. Luister dus niet naar locals die je vertellen dat er niets te zien in Wellawaya. Ze zijn er vaak van overtuigd dat Westerse toeristen vooral op zoek zijn naar monumenten of georganiseerde tours en activiteiten. Ten onrechte natuurlijk. Continue Reading

Witte asperges, pittig roerei en gerookte zalm

De simpelste dingen, zijn vaak de beste. Zoals dit gerecht met witte asperges, pittig roerei en gerookte zalm. Het recept is ideaal voor een brunch of een lazy sunday. Healthy, snel klaar en superlekker.

Lunch Lounge Het Gebaar in Antwerpen

lunch restaurant het gebaar antwerpen tonijn

Onlangs vonden we eindelijk de tijd om uitgebreid te gaan lunchen in Lunch Lounge Het Gebaar. De voorbereiding beloofde nochtans niet veel goeds. Geveld door griep overleefden we een hele week op bananen en crackers. Eten bij Roger Van Damme als eerste ‘normale’ maaltijd. Da’s dubbel de moeite en een extra reden om ons volledig te laten gaan.

Salade met groene asperges, aardbeien en parmesaan

Bestaat er een maand die meer hemels is dan mei? De eerste aardbeien, massa’s asperges en zonnestralen hoog in de lucht. Voeg daar nog eens een reeks officiële verlofdagen bij en je hebt meer dan genoeg redenen om deze salade met groene asperges, aardbeien en parmesaan klaar te maken. Continue Reading

Café d’O in Sint-Amands

De eerste zonnestralen en lekker fris, helder weer buiten. Voldoende reden om ons to do-lijstje voor zaterdagnamiddag op te bergen en op zoek te gaan naar een leuke plek om te wandelen bij het water. De bestemming wordt Sint-Amands, waar we eerst energie tanken bij het nieuwe Café d’O.

Salade met groene linzen, entrecôte en feta

Tijdens het weekend hebben we flexitariërs op bezoek. Flexi-wat? Hoewel deze mensen wel vlees eten, kiezen ze minstens zo vaak voor vegetarische alternatieven. Al geruime tijd vragen ze ons om eens een goed stuk steak te gaan eten, vermits ze dat zelf zelden of nooit klaarmaken. Wij serveren hen vandaag een lekker stukje entrecôte, maar dan in combinatie met linzen en ingrediënten die je in veel vegetarische recepten terugvindt.

Newer Posts

lunch

hungryformore.mag