Browsing Tag

lunch

Bye bye boring brood

luxe broodje forel biet appel

Bye bye boring brood. Vandaag maken we luxe broodjes! Want brood is eigenlijk superlekker en het is jammer dat we het product soms onvoldoende naar waarde kunnen schatten. Veel te snel maken we een associatie met zwetende kaas tussen smaakloos wit supermarktbrood in een duffe brooddoos. Of we leggen de link met prefab halve baguettes belegd met slaatjes die voornamelijk uit mayonaise bestaan als compensatie voor de droge structuur van iets wat tonijn moet voorstellen. Genoeg gezeurd. 🙂 Tijd om te tonen hoe je met een minimum aan inspanningen broodjes met een maximum aan smaak maakt. Continue Reading

Casa Piolas in Algarinejo

casa piolas restaurant olives

Eten smaakt zoveel lekkerder als het met liefde is klaargemaakt. Niets zo goed als de keuken van el padre ĂŠn la madre. Zeker als hun cooking- en plating skills van gastronomisch niveau zijn en hun gerechtjes overlopen van creativiteit. DĂĄt is wat je proeft je bij Restaurante Casa Piolas in Algarinejo in Spanje. Continue Reading

Pure C in Cadzand

restaurant pure c cadzand mussel kaffir coconut

Naar jaarlijkse gewoonte brengen we op het einde van de zomer een bezoek aan Pure C. Telkens opnieuw een verrassing, een beleving en een warm weerzien. Want Pure C, da’s puur genieten. Pure foodporn, zoals we dat eigenlijk in elk concept van Sergio Herman terugvinden. Samen met chef Syrco Bakker brengen ze hier een ode aan Zeeland, de wereld en het leven. Uitstekende gerechten en dranken, een eersteklas interieur en een fraaie view… wat wil een mens nog meer? Continue Reading

Auberginerolletjes met mozzarella, parmaham en basilicum

auberginerolletjes parmaham mozzarella basilicum

Scoren bij je gasten, dat begint met een lekker, elegant aperitiefhapje. Liefst een beetje creatief, niet te complex en heel uitnodigend om in te prikken. Deze auberginerolletjes met mozarella, parmaham en basilicum voldoen sowieso aan al deze vereisten. Daardoor oogst je er gegarandeerd succes mee. Omdat je niet in de keuken moet staan voorbereiden, kan je de complimenten zelf in ontvangst nemen. Dubbel fun dus. Voor het geval de boodschap niet duidelijk zou zijn, hebben we de kern van de zaak nog snel op een prikketje gezet. Eat me! Zo simpel kan het zijn. 🙂 Continue Reading

Les Chouettes in Parijs

De Marais is een buurt waar Parijzenaars zelf graag op stap gaan. De authentieke brasserieĂŤn met hun sfeervolle terrassen zien er stuk voor stuk ernorm uitnodigend uit. De Franse joie de vivre werkt aanstekelijk. Geen drommen toeristen of spectaculaire bezienswaardigheden hier. Wel het ĂŠchte Parijs, vol creativiteit, klasse en een stevige dosis gezonde no nonsense mentaliteit. Op een gezellig pleintje in deze wijk is restaurant Les Chouettes gevestigd. Een trendy, authentiek en heel erg uitnodigend adres. Continue Reading

Parijs voor foodies

angeline paris food patisserie interior

Parijs is het mekka van de gastronomie. Toch hoeft het niet steeds fine dining (bij kaarslicht) te zijn in de stad van de liefde en de lichtjes. Tal van artisans maken met veel passie overheerlijke ambachtelijke producten. Massa’s brasserieën met eenvoudige menuutjes, een losse sfeer en een uitnodigend terras serveren smakelijke bordjes. Wij maakten een paar tussenstops waar menig foodie blij van wordt. Zo ook wijzelf. 🙂 Continue Reading

Avocado met zalmtartaar

avocado zalmtartaar

Geen betere manier om de smaak van kraakverse vis of vlees tot z’n recht te laten komen dan door er tartaar van te maken. Zalm is een soort die daar enorm geschikt voor is. Bij de vette vis passen het best producten die zelf ook iets rijk of fris hebben. Zoals de avocado en Granny Smith die we er in dit recept mee combineren. Continue Reading

ZONA in Boedapest

Weinig Oost-Europese steden herbergen zoveel leuke restaurants en bars als Boedapest. De mix tussen oude grandeur, trendy (interieur)architectuur en mooie graphics, zorgt steeds vaker voor een geslaagd resultaat. ZONA heeft daar een voortrekkersrol in gespeeld. De zaak ligt aan de Buda-zijde van de Chain Bridge en kijkt uit op het water. Het concept verbindt urban vibes met food en interieur om op die manier een totaalbeleving te bieden. De stijlvolle inrichting met veel koper, pastel en hout bracht hen al in de prestigieuze lijst van ‘s werelds beste Hospitality Design van Night Fever. Continue Reading

Aubergine met feta en granaatappel

aubergine granaatappel feta

De leukste home cooking gerechten zijn vaak geen minitieus afgewerkte culinaire kunstwerkjes. Het zijn veeleer speelse bordjes, met mooie ingrediĂŤnten en een hoog appetite-gehalte. Als ze er supersmakelijk uitzien, terwijl het lijkt alsof de bereiding weinig moeite gekost heeft, dan is de missie al geslaagd. Recepten die absoluut in deze categorie vallen, zijn die van Yotam Ottolenghi. Simpele, rijke smaken, verse producten en heel veel mogelijkheden om ermee te variĂŤren zijn het geheim. Continue Reading

STROOM in Rotterdam

Stroom hotel rotterdam room

Vroeger een elektriciteitscentrale, nu een hotel met oog voor ecologie en maatschappij. Bij het STROOM Hotel in Rotterdam vormen tegenstellingen een mooie synthese. De industrieel ogende omgeving blijkt een wijk die bruist van sociale activiteit. Binnen worden harde metalen materialen gecombineerd met een zachte, warme afwerking. En het dakterras is geen exclusieve roof top bar voor de lucky few. Integendeel. Het is een plek waar iedereen welkom is: hotelgasten of buurtbewoners, feestneuzen of yogi’s, bourgondiërs of snelle snackers. Kom binnen bij STROOM, geniet van de vrijheid en voel de energie. Continue Reading

Cochon De Luxe in Gent

cochon de luxe gent restaurant ham truffel

Een reeks leuke foto’s van spannende gerechten op Instagram, brachten ons onlangs naar Cochon De Luxe in Gent. De mooie bordjes, de speelse kaart en onze grote honger gaven ons veel goesting om van naderbij kennis te maken met de zaak. En hop, weg waren we. Continue Reading

Sri Lanka voor foodies

sri lanka fruit

Hoewel Sri Lanka misschien niet als eerste bij je opkomt als je aan een reisbestemming voor foodies denkt, kan je er toch enorm veel lekkernijen eten. Onbekend betekent vaak onbemind. Ten onrechte! Wij zetten de smakelijkste gerechtjes en producten op een rij. Begin dus alvast te watertanden, terwijl een vliegticket boekt. Smakelijk. Continue Reading

NY Basement in Rotterdam

Daal de trap van het iconische Hotel New York af en je waant je meteen in het Manhatten van de jaren 1920-1930. Leuke patroontegeltjes, een 11 meter lange bar en banken bekleed met chique stoffen zorgen voor een warme, elegante en stijlvolle uitstraling. Bij NY Basement vinden hip en historisch mekaar in een verleidelijk en ontspannen bar- en restaurantconcept. Continue Reading

Quiche met rode biet, geitenkaas en walnoten

recept quiche rode biet geitenkaas walnoot

Of het nu een brunch, lunch of diner is, quiche is altijd lekker. Je kan er oneindig veel kanten mee uit en er zo ongeveer alle groenten en vlees in verwerken. Wij maken deze keer een versie met rode biet, geitenkaas en walnoten. Het resultaat is al heerlijk als het net uit de oven komt. Maar een dag later – wanneer alle smaken goed vermengd zijn – smaakt de quiche nog veel beter. Continue Reading

Boury in Roeselare

Aan positief nieuws en lovende recensies over restaurant Boury in Roeselare geen gebrek. Iedereen is het er schijnbaar over eens dat de zaak van chef Tim Boury en gastvrouw Inge Waeles garant staat voor topkwaliteit. Boury werd al snel met een eerste Michelin-ster bekroond en het restaurant krijgt op Gault&Millau een mooie score van 17/20. Toch is het duidelijk dat het koppel nog grotere ambities heeft. Zo verhuisden ze in het voorjaar van 2016 naar een nieuw, groter pand aan de Rumbeeksesteenweg. Daar kunnen ze hun gasten meer comfort te bieden en de creativiteit en kwaliteit in de keuken naar een nog hoger niveau te tillen. Dringend tijd dus om eens te gaan proeven, vonden we. Continue Reading