Browsing Tag

gastronomie

Chef’s Secret: Tohru Nakamura – Werneckhof by Geisel, München

Met enkele prachtige historische gebouwen en The English Garden om de hoek, ligt restaurant Werneckhof by Geisel centraal in de dynamische wijk Schwabing in hartje München. Chef Tohru Nakamura zwaait hier de plak en heeft met zijn eigentijdse keuken een frisse wind doorheen het restaurant laten waaien. Hij slaagt erin om zijn Duitse en Japanse roots op een gebalanceerde manier in zijn gerechten te verweven en gebruikt hiervoor enkel kwaliteitsvolle producten. Zijn Euraziatische keuken wordt geserveerd in een Art-Nouveau decor, waarbij de moderne keuken harmonieus contrasteert met het eerder klassieke Beierse interieur van het restaurant. Continue Reading

NALA – waar culinaire creativiteit geen grenzen kent

NALA by Hungry for More. Set table behind curtains.

Het Groen Kwartier in Antwerpen is niet alleen de perfecte plek om even te ontsnappen aan de drukke binnenstad. Het blijkt eveneens een ideale voedingsbodem te zijn voor allerhande culinaire projecten. Zo is deze groene oase van rust al de thuisbasis van toprestaurants The Jane en het recente August, en ook bijvoorbeeld zuurdesembakkerij Aldo is hier gevestigd. En vanaf vandaag mag dit lijstje worden aangevuld met NALA, een plek waar creativiteit hand in hand gaat met duurzaamheid en innovatie.

Continue Reading

Chef’s Secret: Dennis Huwaë – Daalder, Amsterdam

Chef Dennis Huwae interviewed by Hungry for More at restaurant Daalder

Fine dining in een ontspannen sfeer in de toffe Amsterdamse buurt van de Jordaan én genieten van topproducten in bereidingen met rijke smaken op creatieve wijze gepresenteerd, dat is wat je mag verwachten van chef Dennis Huwaë bij restaurant Daalder. Deze talentvolle chef tovert niet enkel de heerlijkste creaties op tafel, hij is ook een echte teamplayer en heeft een neus voor zaken. Een naam om in het oog te houden voor de toekomst dus! Continue Reading

Chef’s Secret: Onno Kokmeijer and Arjan Speelman – Ciel Bleu, Amsterdam

Restaurant Ciel Bleu is het culinaire paradepaardje van Hotel Okura Amsterdam. Bekroond met twee Michelin-sterren en zeer ambitieus om die derde ster binnen te halen, verwennen chefs Onno Kokmeijer en Arjan Speelman hun gasten met een ‘guestronomische’ ervaring. Dat doen ze door enkel de allerbeste culinaire creaties te serveren, gepresenteerd op een verfijnende, esthetisch hoogstaande en smaakvolle wijze. Met het adembenemende uitzicht op het Amsterdamse stadscentrum, het luxueuze interieur en de exquise gerechten en service, wordt elk diner bij Ciel Bleu een avond om nooit meer te vergeten. Continue Reading

Hotel Okura Amsterdam

Hotel Okura Amsterdam is gevestigd in een van de meest opvallende gebouwen in de atypische en minder toeristische wijk De Pijp, gekend om haar bruisende, boho sfeertje. Het luxueuze vijfsterrenhotel biedt alles wat het internationale publiek maar kan verlangen, inclusief verschillende Michelin-restaurants, een bijzondere dakverdieping met een uniek 360°-uitzicht op de stad en zelfs een eigen aanlegsteiger van waaruit je via het water de pittoreske hoofdstad kan verkennen. Continue Reading

Hungry Chef: Jan Audenaert – D’Oude Pastorie, Hijfte-Lochristi

Aandacht voor esthetiek gecombineerd met een stevige technische bagage en een liefde voor verse, herkenbare seizoensproducten, dat zijn de magische ingrediënten die chef Jan Audenaert gebruikt in restaurant D’Oude Pastorie om elke gast een culinaire topervaring te bezorgen die tot in de details moet kloppen. Eenvoud siert, en de uitdrukking is op weinig plekken zo van toepassing als hier.

Continue Reading

Hungry Chef: Timothy Goffin, Brugge

Soms hoef je niet ver te zoeken om je restaurant een naam te geven die weergeeft waarvoor je staat. Dat is vast ook wat ze dachten bij restaurant Goffin, waar chef Timothy Goffin de culinaire teugels strak in handen heeft. Deze chef weet wat hij wil en hij bouwt daarbij verder op een pak ervaring en een onhoudbare drive om altijd beter te doen.

Continue Reading

Restaurant Seir, Kasterlee – Revisit juni 2019

Jong talent moet je in het oog houden, dus wij trekken negen maanden na de opening van Seir opnieuw naar dit restaurant in Kasterlee. We zijn benieuwd hoe het team zich ontwikkeld heeft, hoe de gerechten geëvolueerd zijn en wat een ander seizoen op het bord brengt. En ja hoor, dit veelbelovende adres kon ons zeker weer bekoren.

Continue Reading

Chef’s Secret: Benito Goméz – Restaurant Bardal

Welkom in Ronda, de thuisbasis van chef Benito Goméz. Dit prachtige stadje in de heuvels van het Spaanse Andalusië is alom geliefd dankzij de indrukwekkende landschappen, mooie monumenten en heerlijke lokale producten. In restaurant Bardal proef je de authentieke smaken van Ronda, gepresenteerd op een pure en creatieve wijze, met respect voor de kwaliteitsproducten uit de regio. Continue Reading

Op roadtrip in Andalusië

Andalusië is een streek waar we de laatste jaren ons hart aan verloren hebben. Op zoek naar een mix van rust en stilte, prachtige landschappen en monumenten en smaakvol eten, trekken we er keer op keer met veel plezier naartoe. We delen graag onze selectie van leuke uitstappen en lekkere adresjes in deze zuidelijke streek van Spanje die nooit lijkt te vervelen. Continue Reading

Restaurant Test in Turnhout

Later dit jaar openen Alex Verhoeven en Nathalie De Baenst hun langverwachte nieuwe zaak ‘Hert’ op de Turnova-site in Turnhout. Gelukkig hoef je niet tot dan te wachten om van hun boeiende keuken en warme gastvrijheid te genieten. Want voor ze hun intrek nemen in de toren van dit hoogstaande project openen ze op het gelijkvloers een pop-up onder de naam ‘Test’. Tot juli 2019 kan je er terecht om van hun culinaire hoogstandjes te genieten.

Continue Reading