In Merano, het Mediterrane en dus meest zonnige deel van Zuid-Tirol, bevindt zich op een rustige heuveltop Castel Fragsburg. Zonder twijfel een van de mooiste en tevens kleinste 5-sterrenboetiekhotels in de regio. Zelf zeggen ze te staan voor The Art of Fine Living, iets wat wij alleen maar volmondig kunnen beamen.

Hotel Castel Fragsburg in Merano

Chique en luxueus genieten

Deze voormalige hunting lodge is vandaag een prachtig hotel dat de mondaine sfeer van de Franse rivièra uitademt, met een tikje traditionele Oostenrijkse klasse er aan toegevoegd. Bij Castel Fragsburg nabij Merano geniet je in een schitterend kader van de ultieme rust, het prachtige uitzicht en verwennerij op zoveel verschillende vlakken.

Dit Relais & Châteaux adres biedt onder meer een klassiek aangelegde tuin met een verwarmd zwembad en een jacuzzi met uitzicht op de betoverende bergflanken, een smaakvolle keuken, bekroond met 1 Michelin-ster, een spa met huisgemaakte verzorgingsproducten en privéyogasessies met adembenemende panorama’s op de achtergrond. Geen verrassing dus dat Castel Fragsburg de laatste jaren verscheidene prijzen in ontvangst mocht nemen, waaronder recent nog Hotel van het Jaar van Südtirol in 2018 en een World Luxury Spa Award in 2017.

Wellness op topniveau

Eén van de sterkste troeven van Castel Fragsburg is de uitgebreide en elegante Castellum Natura spa. Hier gelooft men duidelijk dat een gezond lichaam en een gezonde geest hand in hand gaan, want naast klassieke wellnessbehandelingen (zoals massages, baden en schoonheidszorgen)  en verschillende ruimtes in de spa (zoals sauna’s, een infraroodcabine en een stoombad), is Castel Fragsburg gekend om haar unieke verzorgingsproducten. Die worden met natuurlijke ingrediënten (zoals kruiden en mineralen) uit de omgeving bereid volgens een traditioneel, geheim recept. Wij testten de spa zelf uit met een pedicure en een gelaatsverzorging, en waren ten zeerste te spreken over het attente en bekwame team dat er in slaagt om je in geen tijd in een toestand van ultieme ontspanning te brengen. De stress glijdt als het ware van je af. Het resultaat? Een velletje zo zacht als een baby en een opperbeste stemming.

Heerlijk slapen

Castel Fragsburg biedt onderdak aan twintig unieke suites die elk een eigen karakter hebben. Het adembenemende uitzicht op de bergen hebben ze allemaal gemeen. Toegegeven, er is niets heerlijker dan wakker worden op z’n schitterende locatie, zeker na een ongestoorde nachtrust in een ruim, luxueus en comfortabel bed.

Onze kamer beschikt over een klein, maar aangenaam balkon. Ideaal om je even terug te trekken om een boek te lezen of om te proeven van de lokale appels en sapjes, waarvoor Castel Fragsburg samenwerkt met plaatselijke boeren, onder meer van Roter Hahn.

Ook erg fijn in de kamer is de aparte dressing, waar je heel handig en ordelijk je reistassen en spullen kwijt kan. Werken of surfen op het internet kan aan het handige bureau of in het compacte, slim ingerichte salon.

Zelfs in je eigen badkamer komt het spa-gevoel terug, dankzij lekker geurende badproducten en de grote regendouche.

Smaakvol genieten

Een van de doorslaggevende factoren om voor een verblijf bij Castel Fragsburg te kiezen, was voor ons natuurlijk het culinaire aanbod op deze plek. Dat mag je al meteen ervaren, zodra je het hotel binnenkomt. Meteen word je namelijk door het vriendelijke team uitgenodigd om op het prachtige terras te genieten van een glaasje lokale Prosecco en een reeks verfijnde aperitiefhapjes.

Ook voor een koninklijk ontbijt ben je hier aan het juiste adres, want de culinaire verwennerij bij het starten van de dag is echt indrukwekkend. Het stijlvolle buffet verleid je met tal van kazen, vis- en vleeswaren, vers fruit, lokale delicatessen, alsook een assortiment van broodsoorten en gebak. Hoewel het onmogelijk is hiermee niet overheerlijk en uitgebreid ontbeten te hebben, is er daarenboven een à-la-carteontbijtmenu met onweerstaanbare gerechtjes als Eggs Benedict met gerookte forel, pancakes of tal van bereidingen met ei. Voeg daar nog het lichte, stijlvolle, ietwat Engels aandoende, interieur bij én het fantastische uitzicht op de vallei waar de stad Merano ligt en je weet dat dit de puurste vorm van genieten is.

Ook ‘s avonds kom je als foodie bij Castel Fragsburg aan je trekken, wanneer je plaatsneemt in het restaurant. Ook Michelin is deze mening toegedaan, gelet op de classificatie als 1-sterrenzaak die Castel Fragsburg in de gekende gids heeft gekregen. De keuken van de jonge chef Diego Sales houdt het midden tussen de kracht van de Alpen en het Mediterrane. Men gaat voor klassiekers met een twist, waarbij de smaak centraal staat. Opnieuw biedt het schitterende kader een prima context om van het eten te genieten. Het menu is mei zag er als volgt uit:

Nog meer verwennerij

Wat we zeker kunnen aanbevelen is voldoende tijd te voorzien voor een verblijf bij Castel Fragsburg, want naast de wellness, de tuin, het terras en het smaakvolle eten, valt er nog vanalles te beleven. Zo kan je bijvoorbeeld het stadje Merano ontdekken (met of zonder gids) of proeven van de lokale wijnen. Het team in het hotel zorgt dat eenieders wensen kunnen worden ingewilligd en zit niet verlegen om een extra attentie of verrassing. Zo krijgen we bij ons vertrek nog een leuk schaaltje voor olijfolie mee als aandenken én blijken ze onze autoruit gepoetst te hebben voor een veilige terugrit. Echte gastvrijheid en luxe zit ‘m in de details, en bij Castel Fragsburg weten ze duidelijk hoe ze dat moeten aanpakken.

Kortom

Luxueus genieten in Zuid-Tirol? Dat doe je bij Castel Fragsburg, een van de meest luxueuze, elegante en kleinste 5-sterrenboetiekhotels in de regio. Dé troeven? Een prachtige locatie met een adembenemend uitzicht over de bergen bij Merano, een unieke spa- en wellnessruimte én de mogelijkheid om culinair te genieten in een prachtig kader.

Meer weten over reizen naar Zuid-Tirol? Check dan ook de artikelen die we schreven over tips voor foodies in Zuid-Tirol, over de boerderijvakanties van Rode Haan of over Terra – The Magic Place in Val Sarentino, een andere parel van de Relais & Châteaux familie.

Praktische informatie

Castel Fragsburg, Fragsburg 3, I-39012 Meran, Italy | www.fragsburg.com | info@fragsburg.com | +39 0473 244071 | facebook.com/castelfragsburg | instagram.com/castelfragsburg/